外国威士忌专栏作家：30款最好的苏格兰威士忌
克里斯托弗·奥斯本（Christopher Osburn）是一名自由撰稿人，也是一名资深威士忌爱好者。他的职业就是在世界各地吃喝玩乐。他参观并深入探访过世界50多家威士忌酒厂，收藏的威士忌充满整个地下室。
近日，他整理了自己的“品鉴日记”，并从中挑选出30款自认为“最好”的苏格兰威士忌。其中，绝大多数是市场流通货，普通人也可以轻易品尝得到。另有一些是较为珍稀和昂贵的限量款，得益于职业的缘故，奥斯本得以机会品尝，但普通人可就没有这个福份了。
30.百富14年加勒比桶（The Balvenie 14 YO Caribbean Cask）
酒精度：43%ABV，均价：83美元
酒款先在传统橡木桶中陈酿14年，然后经加勒比朗姆酒桶收尾一段时间，赋予威士忌更多的热带风味，醇厚平滑。闻香有甜香草和太妃糖的香气，并带有一丝蜜饯水果的味道。口感中带有干果（尤其是梨）、糖蜜和蜂蜜橡木的香气，并伴有些许成熟的焦糖和奶油糖果的味道。回味柔和优雅，回味悠长。
这是一款几乎像甜点一样的威士忌，非常适合作为大餐之后的慢慢啜饮。
29.亚伯乐原酒（Aberlour A’Bunadh）
酒精度：59.6%ABV（不同批次不同），均价：95美元
1975年，酒厂工人在安装第二对蒸馏器时发现一个时间胶囊，里面包含一份1898年关于酒厂发生火灾的报纸以及1瓶1898年的亚伯乐威士忌。酒厂将威士忌送至实验室进行分析，并对此进行复制。
酒款完全在西班牙Oloroso雪莉桶中熟化，并以桶强酒精度装瓶，带有一种略带烟熏的香气以及一丝红苹果和焦糖的味道。有丰富的奶油般的口感，巧克力、樱桃和干果的最初味道混合着些许蜂蜜和香料的味道，余味悠长而浓郁。曾获得《葡萄酒爱好者》的最高推荐。
如果你喜欢雪莉桶威士忌，这是必喝的一款酒，一款彻头彻尾的雪莉炸弹。
28.达尔维尼15年（Dalwhinnie 15 YO）
酒精度：43%ABV，均价：67美元
这款充分展现蜂蜜和石楠花等高地区标志性品质的威士忌，被严重低估。就价格而言，很难找出一款比这更好的15年麦芽威士忌。
酒款闻起来有粘稠的太妃糖、橘子皮的香味，还有一丝香料的味道。口感中充满了苹果糖、杏仁、奶油香草和奶油焦糖。余味温柔，有坚果般的甜味。总的来说，这是一款富有坚果味、奶油味的威士忌。只要一小口，就会让你终生难忘。
27.麦卡伦珍稀桶（The Macallan Rare Cask）
酒精度：43%ABV，均价：329美元
经麦卡伦酿酒大师罗伯特·达尔加诺（Robert Dalgarno）手工挑选不到1%的酒桶装瓶而成，具有丰富的香草、干果、香料和无与伦比的平滑度。当你闻到这种威士忌时，你会发现奶油雪莉酒、干果和烤香草豆的味道。啜饮一小口，你会沉浸在更多的甜雪莉酒、三叶草蜂蜜、黄油焦糖和一丝辛辣的肉桂中。最后，余味有一点温暖和渐强的黑胡椒味。
酒款虽有点小贵，但绝对是必喝的麦卡伦威士忌。值得慢慢品尝和啜饮。
26.云顶18年（Springbank 18 YO）
酒精度：46%ABV，均价：234美元
云顶蒸馏厂位于苏格兰曾经的威士忌中心——坎贝尔镇，是目前苏格兰仅有的2家100%所有酿造工艺均在自己酒厂内完成的酒厂之一。酒款经雪莉桶（80%）和波本桶（20%）组合熟化，呈金黄色蜂蜜色，散发着橘子、雪利酒、鲜奶油、木瓜和柑橘的香气。味蕾中有桉树、奶油面团、香草、太妃糖和红色水果的味道，余味中带有柑橘皮、椰子和糖蜜的味道。
这是一款向曾经的威士忌中心和最传统的酿造工艺致敬的威士忌，值得慢慢地啜饮。
25.乐加维林16年（Lagavulin 16 YO）
酒精度：43%ABV，均价：92美元
乐加维林16年真是一款便宜货，但它的品质却绝不简单。一向打分非常严谨、吝啬的已故威士忌大师麦克尔杰克逊给出95分的超高分，并给予“熊抱般的温暖”的评价。超长发酵与慢速蒸馏赋予了它圆润的风味和醇厚的口感，经美国橡木波本桶熟化16年后，具有强烈的泥炭烟熏、木香料和伯爵茶的香气。入口是浓郁的烟熏味和咸梅糖的味道，与淡淡的香草和蜂蜜橡木味相平衡。回味令人难以置信且强烈，伴随着复杂的甜焦糖和水果味，伴随着更大胆的泥炭和烟雾味。
如果你是艾雷岛迷，你一定不要错过它，还可以随意地大杯大杯地喝。不过，请注意，它是一款真正的蓝烟炸弹。
24.泰斯卡18年（Talisker 18 YO）
酒精度：45.8%ABV，均价：159美元
泰斯卡威士忌的品格，正如其斯凯岛——高耸的岩石、肆虐的暴风雨。泥煤值18PPM，经独特的2.5次蒸馏和传统橡木桶熟化18年，具有浓郁的香气，带有太妃糖、浓缩咖啡、枫树糖浆和泥炭烟的味道。味蕾中香味让位于蜜饯、橙子皮、柑橘和冰糖的味道，余味中带有烟草和皮革的味道。曾获得《威士忌倡导家》93分，2007年WWA“世界最佳单一麦芽威士忌”。
泰斯卡不需要任何妥协，正如特立独行的你。来台，它的醇厚和甜味足以吸引你，而那恰到好处的烟熏也能足够取悦你。
23.格兰杰窖藏（Glenmorangie Nectar D’or）
酒精度：46%ABV，均价：72美元
格兰杰威士忌绝不含糊。为了保护酒厂的水质和水源，它购买了泉水在内的近600英亩土地。另外，其苏格兰最高的蒸馏器可以酿造出精致轻盈的威士忌。Nectar DÒr在盖尔语中意为黄金饮料，的确如此。酒款经波本桶陈年10年后再经法国苏玳贵腐甜酒桶收尾2年，赋予威士忌金银花和奶油香草的香气，口感中有丰富的坚果、黑巧克力和肉桂的味道。伴随着桃子、杏子和菠萝的清香，还有淡淡的胡椒味。曾获得《葡萄酒爱好者》95分，被评为2011年50佳烈酒之一。
没有比格兰杰窖藏更好的甜点威士忌了。它的优雅与丰富，是蛋糕的完美搭配。
22.格兰多纳18年阿勒代斯（Glendronach 18 YO Allardice）
酒精度：46%ABV，均价：190美元
格兰多纳以其经典的雪莉桶威士忌而闻名。这款酒以酒厂创始人詹姆斯·阿勒代斯（James Allardice）命名，在100%Oloroso雪莉桶中熟化，具有干樱桃、焦糖和热带水果的味道，口感充满坚果般的甜味、三叶草蜂蜜、甜酒和奶油香草。这一切都以温暖、醇厚的结尾，并伴随着枫糖和香草的味道。
这款精致、甜美的雪莉酒味道的威士忌，让它脱颖而出，并一直萦绕在你的记忆中。
21.尊尼获加蓝牌（Johnnie Walker Blue Label）
酒精度：40%ABV，均价：200美元
蓝牌代表了调和威士忌的巅峰，由尊尼获加的酿酒大师詹姆斯·贝弗里奇亲自酿造，并且反映了19世纪威士忌的风格。帝亚吉欧每1万桶原酒中仅有一桶可以被混合入蓝牌，这证明了它确实是一件无与伦比的杰作。酒款有着微妙的甜香味，带有苦乐参半的巧克力、焦糖化的橙子和一丝烟草的味道。最初的烤坚果和烟熏巧克力的味道伴随着浓郁的水果（包括梨）、枣、烤面包和精致的棕色香料的味道。回味非常顺滑，有点山核桃派、牛奶巧克力、胡椒和无花果的味道。
蓝牌应该是每个人的酒柜中应该有的威士忌。它在任何场合均可以满足你的所要的面子和里子。
20.百富21年波特桶（The Balvenie 21 Year Port Wood）
酒精度：40%ABV，均价：250美元
酒款先在传统橡木桶熟化21年，然后再经波特桶收尾，具有成熟水果、枣、无花果、葡萄干和杏仁的香气。口感中散发出烤面包、蜂蜜和杏仁饼的香味，樱桃、泥炭和雪松的味道十分平衡。回味悠长而光滑，带有一丝香料的味道。曾在2009和2010获得《饮料测试协会》94分。
百富威士忌从来不会让你失望，这款酒唯一的缺点是价格稍微贵了一些。
19.达尔摩雪茄（The Dalmore Cigar Malt）
酒精度：40%ABV，均价：190美元
这是一款专为雪茄搭配而设计的威士忌，但即使不抽雪茄的你，也可尽情享受。采用来自苏格兰黑岛的大麦为原料，然后在三种不同类型的橡木桶中熟化。一部分是波本桶，另一部分则在30年的Matusalem Oloroso雪莉大桶中熟化，其余的则是在波尔多圣埃斯泰夫霞珠红葡萄酒桶熟化。当它们分别熟化10至15年后，再由理查德·帕特森（Richard Paterson）融合在一起，具有柔和的肉桂、无花果、蜂蜜和橙子的香味，并伴有核果（尤其是李子）、樱桃、杏子和覆盆子的味道。
18.格兰杰稀印（Glenmorangie Signet）
酒精度：46%ABV，均价：200美元
酒款由两种大麦制成：Cadboll大麦和巧克力大麦（通常用于酿造手工啤酒）。其中，Cadboll大麦来自酿酒厂周围起伏的山丘上，增添了奶油和香草的味道。高度烘焙的巧克力麦芽则带来了浓郁的摩卡咖啡、可可豆和牛奶巧克力的味道。酒款一部分在西班牙雪莉桶中熟化，另一部分则在全新烧焦橡木桶中熟化。虽然是无年份声明，但使用到了酒厂最古老、最稀有的原酒——从35岁到40岁。
酒款具有摩卡咖啡、牛奶巧克力和提拉米苏的浓郁香气。口感中充满了咖啡、杏仁、比斯考蒂、生姜、肉桂和橙子的浓郁香气，最后以奶油般的香草收尾。曾获得《葡萄酒爱好者》95分。格兰杰稀印无疑是苏格兰有史以来最不寻常的威士忌之一。
17.阿贝黑山羊普通版（Ardbeg Blaaack）
酒精度：46%ABV，均价：140美元
阿贝黑羊，是阿贝委员会成立20 年周年纪念酒款，以新西兰黑羊（black sheep）为主题，寓意“非常特殊的一群人”。酒款共有两个版本（原酒相同，只是酒精度数不同），以来自新西兰云雾之湾（Cloudy Bay）的黑皮诺红酒桶收尾。委员会版酒精度数为50.7% ABV，普通限量版酒精度为46% ABV。酒款闻起来有水果布丁、雪松木、雪茄盒，松露和烟熏果酱馅饼的味道。口感上有大茴香、泥煤烟熏、樱桃、草莓、杏子和梨的味道，还有酥皮、黑巧克力、咖啡和杏仁的味道。
如果你是阿贝迷，这款非同寻常的威士忌自然不可放过。
16.格兰菲迪21年朗姆酒桶（Glenfiddich 21 Reserva Rum Cask Finish）
酒精度：40%ABV，均价：229美元
说到格兰菲迪，其所使用的水晶般清澈的泉水不可不提——几十年前，为了保护其水源，酒厂在泉水周围购买了1200英亩的土地（比格兰杰足足大了一倍）。这款酒在传统橡木桶中陈酿21年后，再经加勒比朗姆酒桶中再4个月的收尾。。酒款呈现出橘皮干、蜂蜜和牛奶巧克力的香味。口感充满了烹饪香料、奶油焦糖、烧焦的橡木和干樱桃。最后几小口从玻璃杯中啜饮，充满令人愉悦的热量，最后是柑橘和奶油糖果的味道。
如果把威士忌和朗姆酒混在一起可能不好，但如果喝一款经朗姆酒桶收尾的威士忌，可是非常美妙的。
15.高原骑士18年（Highland Park 18 YO）
酒精度：43%ABV，均价：160美元
高原骑士18年获奖无数，是一款近乎完美的威士忌。其独特的霍布斯特摩尔（Hobbister Moor）泥煤，相较于艾雷岛或其他地区的泥煤，富含石楠花灌木丛，能够带来更多的碳水化合物衍生物和较低的木质素。酒款经首填欧洲橡木雪莉桶和美国橡木桶熟化，结果是一款壮观、醇厚、芳香的威士忌。《Spirit Journal》创始人F. Paul Pacult曾说过，“它符合我对完美威士忌的理解，也就是说它完全和谐，一切都融合在一起，光彩夺目”。此外，它还三次获得“世界最佳烈酒”（The Best Spirit in the World）的称号。
酒款闻起来有干樱桃、烤香草和淡淡的泥炭烟的味道。口感突出了多种口味，包括烤棉花糖、三叶草蜂蜜、酸樱桃和可可粉。这一切都以一个咸泥炭烟的吻结束。它在市场上备受欢迎，不管是价格还是品质，都是赢家。
14.芝华士25年（Chivas Regal 25 YO）
酒精度：40%ABV，均价：429美元
芝华士自诩为第一款奢侈威士忌，于1909年首次推出。目前酒款以斯特斯拉（Strathisla）单一麦芽为基酒核心，混合入其他数十种苏格兰威士忌，每一瓶都单独编号。酒款有着浓郁的金色和诱人的甜橙、桃子、杏仁糖和坚果的果香。口感略带浓郁、柔和的巧克力橙和软糖奶油味，回味圆润而奢华。
如果有人看不上调和威士忌，就让他喝一口试试，他的看法一定会改变。
13.阿贝鸣沙19年（Ardbeg Traigh Bhan 19 YO）
酒精度：46.2%ABV，均价：289美元
Traigh Bhan（发音为“tri-van”）以当地海滩命名，翻译为“歌唱的沙滩”。不同的批次所选择的橡木桶和酒精度会有所不同。所使用的橡木桶包括美国橡木桶和Oloroso雪莉桶。酒款闻起来，你会发现一丝干果、烧焦的橡木和烟熏泥炭的味道。口感层次分明，以焦糖苹果、奶油香草、熏肉和淡淡的肉桂为主。余味是漫长的，温暖的，最后以泥炭烟雾结束。
如果你喝阿贝是从10年开始的，那么喝过奥之岬（ An Oa）、黑山羊（Blaack）和乌干达（Uigeadail）之后，就必须是鸣沙（Traigh Bhan）了。
12.麦卡伦18年双桶（The Macallan 18 YO Double Cask）
酒精度：43%ABV，均价：429美元
麦卡伦双桶系列将美国橡木桶的甜味与雪莉酒调味的美国和欧洲橡木桶结合在一起。均由麦卡伦的木材大师手工挑选。先把美国橡木桶运至西班牙进行雪莉酒调味，然后再运回麦卡伦酒厂，与欧洲橡木Oloroso雪莉桶混合起来，展示了麦卡伦独特的精湛技艺和丰富的风味复杂性。欧洲橡木桶中干果、太妃糖和生姜的清香与美国橡木桶中的精致香草和甜柑橘口味完美平衡。闻起来，你会发现一丝蜜饯橘皮、焦糖和干果的味道。口感充满了成熟的柑橘、香草豆、烧焦的橡木和一丝甜美的肉桂。这一切都以柑橘和红糖的最终升温联姻而告终。
麦卡伦12年已经足够经典，但如果你的预算充足，18年双桶一定是少不了的。
11.格兰花格17年（ Glenfarclas 17 YO）
酒精度：43%ABV，均价：104美元
格兰花格“人狠话不多”，是苏格兰为数不多的6代家族持续运营的家族酒厂之一。值得一提的是，酒厂所使用的清澈的泉水从3000英尺高的山上流经泥煤沼泽和花岗岩，这是酿酒厂的命脉。
酒款经100%Oloroso雪莉大桶中熟化，给人一种明显的甜味和温暖的味道。具有奶油糖果和烟雾的香气，这让位于樱桃、蜂蜜橡木、甜麦芽和泥炭的醇厚和丰满的味道。余味悠长，有一丝香草、雪利酒和咖啡的味道。曾获得《葡萄酒爱好者》和《饮料测试协会》93分。
如果你喜欢雪莉风格威士忌，它是很好的选择。有机会尽可能多收藏一些，但不要让你的朋友看到。
10.阿贝超新星2019版（Ardbeg Supernova 2019）
酒精度：53.8%ABV，均价：200美元
2011年，阿贝将一批特殊的威士忌送入轨道，以研究威士忌在太空中成熟的效果。自首次发射以来，这种宇宙威士忌一直以17227英里/小时的速度在国际空间站内绕地球运行，每天15次。2014年末，威士忌返回地球。为了纪念阿贝太空之旅的成功完成，阿贝发布了阿贝超新星。
酒款经波本桶陈酿，是一款强劲的烟雾炸弹，充满了草药、烟熏和甜焦糖的香味。啜饮一小口，你将被带到一个充满微妙肉桂、辛辣胡椒、奶油香草和大量烧焦、烟雾缭绕的泥炭的世界(你必须做好准备，它的味道很强烈），最后几小口正在变热，最后是一股很好的泥炭味。
烟熏味很难闻，但那是你的事。如果你喜欢阿贝，它会让你欲罢不能。
9.格兰威特XXV25年（The Glenlivet XXV）
酒精度：43%ABV，均价：430美元
酒款先在传统橡木桶中熟化23年后，再经雪莉桶收尾2年，雪莉桶赋予威士忌一种奢华而大胆的成熟水果、黑巧克力和奶油香草的香气。此外，雪莉桶中还带有葡萄干、枣和无花果的味道，与威士忌中的核桃、红糖和肉桂的味道相得益彰。余味悠长，带有雪利酒、红色水果和香料的味道。
曾获得《威士忌倡导家》93分，被评价道“口味无缝且优雅平衡”。还获得《饮料测试机构》95分。酒款不便宜。但看看它的包装，你就知道它的高贵。
8.布赫拉迪星图7.1版本（Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1）
酒精度：48.4%ABV，均价：400美元
布赫拉迪星图7.1版威士忌是星图系列的第七版，也是亚当的第三部星图作品，其原酒蒸馏于1994年，全程在艾雷岛上的橡木桶中熟成25年，所用桶型仍然保密，只有亚当才知道，限量发行12000瓶。最为重要的是，每个版本均是不再重复推出的。
闻香，你会发现有烤棉花糖、肉豆蔻、干果和奶油干酪的味道。第一口将带你进入一个醇厚、浓郁的焦糖糖糖、椰子、蜜饯桔皮和烧焦橡木的世界。回味悠长温暖，最后是奶油糖果和烤杏仁。
这款丰富温暖的布赫拉迪，拥有艾雷岛完美的一切，但又不会有太多的烟熏。可喝可收藏。
7.波摩25年小批量（Bowmore 25 Small Batch Release）
酒精度：43%ABV，均价：503美元
波摩创建于1779年，是艾雷岛最古老的酒厂（苏格兰第二古老的酒厂）。酒款经美国波本桶和西班牙雪莉桶熟化，赋予了威士忌巨大的深度和丰富性，奇妙地平衡了该岛的海岸特征和雪莉酒的果香甜味。你会发现海洋卤水、焦糖和淡淡的泥炭烟的味道。在味觉上，你一定会品尝到粘稠的太妃糖布丁、干樱桃、浓郁的核桃和更多的泥炭烟熏。啜饮结束时非常温暖，最后是枫糖和咸烟的完美组合。
这是市场上最复杂的威士忌之一。它在泥炭烟熏和雪莉酒的甜味之间达到了完美的平衡。
6.布纳哈本25年（Bunnahabhain 25 YO）
酒精度：46.3%ABV，均价：899美元
酿造酒款所采用的麦芽泥煤值仅为３PPM，但酒厂仓库坐落在艾雷海峡两岸，凉爽、咸咸的海风会为威士忌添加一丝盐味。酒款经三种橡木桶熟化：波本桶（20%）、苏格兰威士忌桶（60%）和Oloroso雪莉桶（20%）。闻起来，可以感受烧焦的橡木、干樱桃和烤香草豆的香味。口感带有坚果般的甜味，接着是新鲜水果、奶油焦糖和淡淡的泥炭味。回味干爽，回味无穷，最后是烟和红糖的完美结合。
这是艾雷岛另一种风格的完美代表。艾雷岛并不总是泥煤炸弹。布纳哈本25年就证明了有时一个温柔的烟吻就足够了。
5.达尔摩亚历山大三世（The Dalmore King Alexander III）
酒精度：40%ABV，均价：359美元
酒款以1263年发生的一次英雄行为命名——在与国王亚历山大三世的一次狩猎旅行中，麦肯基家族（Clan MacKenzie）的一名成员救了国王，使他免于受到一头雄鹿的袭击。酒款在六种不同类型的橡木桶中熟化：波本桶、马萨拉桶、马德拉桶、法国葡萄酒桶、波特桶和雪莉大桶。由于这一复杂的陈酿过程，威士忌散发出橘子、橘子和黑李子的香气。最初的烘焙香料、咖啡和柑橘的味道被樱桃、蔓越莓和橙子的味道所取代，并带来了一种持久的美妙回味。
当你慢慢地啜饮着这款圣餐时，你会感觉自己就像是一名皇室成员。
4.拉弗格30年（Laphroaig 30 YO）
酒精度：53.5%ABV，均价：849美元
即使是泥煤爱好者，拉弗格也可能让他望而却步。如果你不喜欢卤水、防腐剂和烟熏泥煤的味道，你就不会喜欢这个30年的拉弗格，但它却是一款为重度烟熏威士忌爱好者提供的绝佳酒款。酒款先经再填猪头桶熟化，然后转至首填波本桶和四分之一桶收尾。闻一闻，你的鼻孔就将充满烤红糖、杏仁和干果的香味。啜饮一口，你会享受到多种口味的和谐——包括海水、橘子皮、香草豆和一股不错的泥炭烟。这一切都以最后一口温暖的焦糖和木烟结束。
一般人别碰这款酒，除非你不一般。
3.慕赫26年（Mortlach 26 YO）
酒精度：53.3%ABV，均价：1800美元
慕赫所在的达夫镇共有7家酿酒厂，其中最古老的就是慕赫。其世界独一无二的“2.81次蒸馏法”可以生产出丰满酒体、肉质丰富的威士忌。酒款是帝亚吉欧2019年特别发行（Diageo's Special Releases）的一部分，被注为“天然稀有”（Rare by Nature），于1992年蒸馏，经首填Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶熟化，桶强装瓶，限量3883瓶。闻起来，你会闻到香味、烟叶、杏仁和甜香草。啜饮一小口，你会发现干樱桃、巧克力软糖、奶油焦糖、甜雪利酒和焦糖加奶油的味道。结尾是温暖的，在结尾处有大量的焦糖和碎黑胡椒。
酒款很贵。不过，它很特别。
2.麦卡伦M（The Macallan M）
酒精度：44.7%ABV，均价：6400美元
麦卡伦M是Macallan Masters水晶系列的一部分，由七桶独特的麦卡伦原酒组合而成，每一桶都是从195000桶的巨大酒窖中亲自挑选出来的，均为Oloroso雪莉桶，酒款呈深红木色，具有典型的麦卡伦风格，带有干果、香草、橙皮、肉桂、肉豆蔻和生姜的香味。浓郁、粘稠的木香主导着口感，并辅以香料、木香和烟熏的色调。回味华丽而醇厚，带有一丝新鲜烟草的味道。
这款威士忌被吹捧为“世界上最复杂的威士忌”，但很少人有机会品尝它的味道。
1.达尔摩45年（The Dalmore 45 YO）
酒精度：40%ABV，均价：14600美元
酒款先在波本桶熟化，然后转移至两种不同的葡萄芽年份波特酒桶熟化，混合后再经波本桶收尾。你会闻到发霉的酒桶、干樱桃、浓郁的杏仁和甜李子的味道。入口是烤棉花糖、烘焙香料、甜巧克力和奶油香草味。这一切都以焦糖和香料的短暂而温暖的余味结束。
哪怕是中了彩票头奖，也没有多少人会花14600美元买一瓶威士忌，然后开瓶喝掉。除非是真正的土豪。遗憾的是，我身边并没有这种土豪。