美食 | 大雪补得当，一年不受寒！来一碗猴头菇萝卜猪骨汤

猴头菇萝卜猪骨汤  

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功效

健脾益肾　养阴益精

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适用节气及体质特点

适合冬季多数人温补。

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材料

猴头菇15克、红枣３个、枸杞１０克　瑶柱３粒、白萝卜一根、猪骨500克、生姜、盐。

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做法

1、猴头菇洗净掰开提前泡发，白萝卜去皮切块，排骨斩件飞水，其它材料洗净备用。

2、所有材料一起入锅，大火烧开转小火煮１个半小时。加盐调味即可出锅

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养生点评

俗话说“大雪补得当，一年不受寒”，现在正值大雪节气，是进补的好时期。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

猴头菇有利五脏、助消化、滋补身体，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。一向有“素中荤”之称，因为具有养胃和中的功效，常用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。广东大雪节气的温度还不算低，过于滋补可能会引起上火等不适，这时喝搭配消食理气的白萝卜猴头菇汤，不仅可以补虚益肾，还不易上火，非常适合大雪前后品味。

美食小贴士：

１.对菌物食品过敏者慎用。

２.霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。