烧汁元贝伴野菌、古法松露闷牛肋、椒麻汁脆藕片

【烧汁元贝伴野菌】

食材&配料：

元贝一只、老人头菌50克、烧汁15克、干葱3克、蒜蓉2克、香油少许

做法：

1. 元贝取肉洗净沥干水分，老人头菌改刀拉油备用
2. 元贝煎至两面金黄
3. 老人头菌和元贝放入爆香干葱和蒜蓉的锅中，用烧汁调味装盘即可

【古法松露闷牛肋】

食材&配料：

牛肋排、黑松露酱、老抽、生抽、冰糖、鸡粉、高汤

做法：

1. 牛肋排飞水备用
2. 小火煸香葱姜
3. 加入高汤、酱料和香料一起焖制牛肋排至收汁即可

【椒麻汁脆藕片】

食材&配料：

莲藕500克、白芝麻20克、辣椒油25克、花椒油15克、生抽5克、米醋15克、糖桂花20克

做法：

1. 藕片炸至金黄色捞出备用
2. 锅入用辣椒油25克、花椒油15克、生抽5克、米醋15克、糖桂花20克调好的酱汁小火收汁
3. 下入藕片翻炒均匀出锅装盘，撒白芝麻点缀三色堇即可