美食推荐:青椒豆腐泡,鱼香鸡蛋,青椒炒茄子的做法
鱼香鸡蛋
材料:鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱(牛肉辣酱)适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;
做法
1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟,沥干备用。洋葱切丁,辣椒切丁,酱汁混合在一起。
2.锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。
3.锅里放少许油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁。
4.倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧
青椒炒茄子
材料:茄子1条 青椒2个,蒜5瓣 油适量 盐适量
做法
1准备好原材料;
2将茄子切成细长条, 加入适量的盐腌制一下;
3腌制好的茄子挤干水分, 放入锅中煸炒,注意锅中无须放入油;
4将茄子煸炒发软, 基本无水分后盛入盘中备用;
5热锅凉油, 放入蒜粒进去爆香;
6再加入青椒进去翻炒;
7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒;
8待炒制九成熟时加入盐等调味, 最后翻炒均匀即可盛入盘中。
9端上桌了。
青椒豆腐泡
材料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法:
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切块。
2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。
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