美食推荐:青椒豆腐泡,鱼香鸡蛋,青椒炒茄子的做法

鱼香鸡蛋

材料:鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱(牛肉辣酱)适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;

做法

1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟,沥干备用。洋葱切丁,辣椒切丁,酱汁混合在一起。

2.锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。

3.锅里放少许油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁。

4.倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧

青椒炒茄子

材料:茄子1条 青椒2个,蒜5瓣 油适量 盐适量

做法

1准备好原材料;

2将茄子切成细长条, 加入适量的盐腌制一下;

3腌制好的茄子挤干水分, 放入锅中煸炒,注意锅中无须放入油;

4将茄子煸炒发软, 基本无水分后盛入盘中备用;

5热锅凉油, 放入蒜粒进去爆香;

6再加入青椒进去翻炒;

7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒;

8待炒制九成熟时加入盐等调味, 最后翻炒均匀即可盛入盘中。

9端上桌了。

青椒豆腐泡

材料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒

做法:

1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切块。

2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。

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