雾霾夜话之北京十里河话说斗蟋蟀
蟋蟀儿也叫促织，一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。据记载，斗蟋蟀儿始于唐朝天宝年间，南宋权相贾似道，“少时游博无行”，掌权后尤喜促织之戏，还专门写了一本书《促织经》。明朝宣德皇帝也爱斗蟋蟀儿，致使一只好蟋蟀儿价至数十金，上有所好，下必甚之，北京人玩蟋蟀儿，大概也始于明朝吧。
北京十里河是一处与潘家园齐名的古玩市场之一，是北京地区花鸟鱼虫，宠物摆件，古物书籍古玩鉴赏聚集地之一。
今日周末，又来的早，市场里清净许多。一伙一伙的老北京玩家却络绎不绝的纷纷踏至了。
老北京人有许多嗜好，伺候宠养昆虫鱼鸟是其中重要北京味道之一。今天，我就单就蟋蟀为题谈谈的“北京味”；老北京人儿养蟋蟀那叫痴迷，就像东北人喜欢“二人转”，老北京人儿养蟋蟀，各个都是“大名鼎鼎”。有“油葫芦”、金钟、咂嘴，有“王将军”、紫皇、白砂青、鐵色紅鉗、砂黑黃牙等，而老北京人儿记忆犹新的是“青麻頭”最佳。这些个蛐蛐一般是养在大小葫芦中，养好了可以活到冬至，甚至上元节。有钱儿的主儿连养虫的用具都穷奢极侈，用象牙、玳瑁、黄杨、紫檀精工细制，平日里室内暖和，这些小东西就叫唤起来，此起彼伏，给人们带来了夏秋山林田野的趣味。因为这东西不光能听叫唤、还可以相斗，十分有趣。早年间斗蟋蟀规定：以二十四罐为一棹，斗之前，要先比较蟋蟀的个头大小，不是同一个等级的不能相斗。大小相当的才放入一盆决一死战。输赢亦有赌注，但一般不押金钱财物，仅仅是数斤月饼、花糕或者水果。然后大伙大饱口福，以求一乐。养蟋蟀在旧北京相当普遍，上至王公贵戚，下至平民百姓，连京剧名角谭鑫培也乐此不疲。也有善养蟋蟀的主儿专为大户人家养这玩艺儿，混口饭吃，也算是三百六十行中的一技之长，俗称“蛐蛐把式”。
蟋蟀是一种分布极为广泛的昆虫，几乎在全国各地都能找到它的足迹。不过比较有名的产地主要在浙江、安徽、江苏、上海和山东。浙江、杭州一帶出产有名的“浙虫”、“绍虫”，品种有白砂青、铁色紅鉗、砂黑黃牙等，嘉興一帶有血牙青、白牙青，湖州一帶有白腹青，绍兴一帶有白青、黃麻头；安徽黃山一帶出产白黑牙、白黃黑牙、星头（星头额上有黃青真月色的尤为上品）；江苏的扬州出白头青背，兴化出黑牙青麻头（上品），南京出麻头紫，无锡出青大头，苏州出紫头金翅，宝山出黃砂紫，德州出墨牙黃，宁阳出铁头青背和黑牙青麻头（即蒲松齡的小說《促織》中所描写的，竟能与鸡相斗的上品蟋蟀）。北京地区的蛐蛐則以京北苏家坨的“伏地儿蛐蛐”和京西福寿岭的“青麻头”最佳。此外黑龙潭的“虾头青”、十三陵的“蟹殼青”等及清西陵、河北易县一帶的蛐蛐，也是京城饲养者的珍惜物。
原来，这小小的蛐蛐，我们书本里的蟋蟀竟然有如此大的名气和渊源历史啊！
斗蟋蟀的游戏源自唐代，至南宋开始大盛。宋理宗时的奸相贾似道即为蟋蟀专家，其专著《促织经》，就织类、辨色、抓捉、调养与斗技诸方面皆有详尽的阐述。宋亡元兴，斗蟋蟀游戏由杭州传至燕京，元亡明继，特别在永乐皇帝迁都燕京之后，这斗蟋蟀的游戏，在这勋爵贵胄、绅士戚畹、纨裤膏粱充斥的京师，已历两百年不衰。尤其宣宗一朝，此游戏发展到登峰造极的地步。
玩家儿是有一定身份地位的。逮上一两条蛐蛐儿搁在罐儿里养着，称不上是玩家儿。斗架是雄蟋蟀之间的较量。蟋蟀相遇会用触角辨别对方，两雄相遇必然露出两颗大牙，一决高下。而一雄一雌相遇则是另一番情景。两只蟋蟀会柔情蜜意，互表仰慕之情。古时娱乐性的斗蟋蟀，通常是在陶制的或磁制的蛐蛐罐中进行。两雄相遇，一场激战就开始了。首先猛烈振翅鸣叫，一是给自己加油鼓劲，二是要灭灭对手的威风，然后才呲牙咧嘴的开始决斗。头顶，脚踢，卷动着长长的触须，不停地旋转身体，寻找有利位置，勇敢扑杀。几个回合之后，弱者垂头丧气，败下阵去，胜者仰头挺胸，趾高气昂，向主人邀功请赏。最善斗的当属蟋蟀科的墨蛉，民间百姓称为黑头将军。一只既能鸣又善斗的好蟋蟀，不但会成为斗蛐蛐者的荣耀，同样会成为蟋蟀王国中的王者。
蛐蛐儿是野生的。要想玩蛐蛐儿，先得把它逮到手——不说“逮”，说“拿”。
过去拿蛐蛐儿，要到北京郊区。据金受申先生在《老北京的生活》里说，过去北京专有人从事逮蛐蛐儿、卖蛐蛐儿的。立秋之前带上干粮到北京西山、北山去拿蛐蛐儿，一走就十来天，回来后拿到庙会上去卖。玩蛐蛐儿的主儿到庙会上去拿就行了，当然不是白拿，得给钱。有名气、有地位的玩家儿，到时候有人把蛐蛐儿送到府上去。真正的玩家儿拿蛐蛐儿，一拿就是一筐。一筐里装十把，一把十四罐，每罐里装一条。这 140条蛐蛐儿就够玩一个秋天了。当然140条不是全部养起来，还要挑选一番。挑选的标准是:“头圆、牙大、腿须长，颈粗、毛糙、势要强。”符合这些标准的留下，其余的就处理掉了。
玩家儿们也有自己到郊区去拿蛐蛐儿的。北京郊区有几个地方出蛐蛐儿。说什么地方出蛐蛐儿，大概源于两条:一是那地方蛐蛐儿多，好拿；一是那个地方的蛐蛐儿善斗。先是到西山八大处，后来到永定河西边的云岗。笔者小时候就听说:云岗盆底坑儿的蛐蛐儿善斗，号称铁嘴钢牙。昌平十三陵一带的山区也是出蛐蛐儿的地方。到后来北京附近没蛐蛐儿可拿了，就只好去外地买了。如今蛐蛐儿的产地，讲究是河北易县的，号称“小易州”。山东乐陵的也不错，最好的数兖州地区宁阳的蛐蛐儿。
养蛐蛐儿
光有罐儿了还不行，还得有两样东西:水槽儿和过笼儿。
先说水槽儿:瓷的，半圆形，直径约3厘米，高0.7厘米，槽内深0.3厘米。这东西做得精致、小巧，挂着釉儿，描着花儿，图案有金鱼、水草、蛐蛐儿什么的，还写着字:勇战三秋。笔者见识不广，觉得这应该是体积最小、建造最精细的瓷器。它的用处不必细说:喂蛐蛐儿水喝的。听说这么一个水槽儿，时下价值数百元！
再说过笼儿:澄浆泥烧的，质地细腻，颜色浅灰，高不到3厘米，扇面形，上面有盖，盖上有提手，可以揭开。过笼儿两端有洞门，蛐蛐儿可以穿过去。里面的空间可以容纳两条蛐蛐儿。这过笼儿有什么用呢？一是蛐蛐儿喜欢在暗处呆着，过笼儿就是蛐蛐儿的窝；二是养蛐蛐儿不能光养雄的(二尾儿)，还得有雌的(三尾儿)做伴儿才行。如果雄蛐蛐儿不和雌蛐蛐儿交配——行话叫“过铃儿”，它是不会和同性斗的。过笼儿，就是供蛐蛐儿过铃儿的洞房。
“开牙啊！进攻！”一场针锋相对的秋虫厮杀就上演了。
两只蟋蟀龇牙鼓翅、蹬腿挑须，经过玩家手中芡草的一番挑逗，蟋蟀各个火冒三丈了，“怼怼”大叫着，张开钳子般的大牙，冲上前去好一顿撕咬，时而对齿合口，时而转肋侧攻，时而钳牙甩头。十几秒钟后，败者落荒而逃，任凭玩家如何鼓动，就是不再迎战，一个回合就败下阵来。“换一个迎战。”败家不甘战败，打开了罐子，将另外一只蟋蟀放出来继续迎战。
激战正酣，围观的人里三层外三层，人们各个屏住呼吸观战，败者扼腕顿足，胜者则满心欢喜，随着“斗致”的不断高升，新到的玩家陆续赶来，拿出自己培养一两个月的得意战将加入到“战斗”中。
斗蟋蟀就像拳击比赛似的，两个参赛选手需要过秤，根据体重进行配对，两只蟋蟀的体重上下不能超过两个点 （计量单位为厘），并不像人们看到的那样，随便抓过两只蟋蟀来就开斗，他们都有严格的行规。
蟋蟀玩家里有“养师”也有痴迷者，人家讲究的是排场，装蟋蟀的瓦罐动辄千元，自己挑中的“蟋蟀王”千金不换，这就不得不说老玩家中那些王爷贵胄了，而现在也有痴迷老玩家。他们的家中上百个装蟋蟀的罐子都堆放在朝阳的阳台上，整整齐齐的几十箱子。因为他们养的秋虫基本都死了，所以就把罐子装起来了。不过打开房间，一个架子上摆的都是些漂亮的瓦罐，至少有二三十个，像是古董一般。这些基本是宋代宫廷的蟋蟀罐，如今这些罐已经很难找了，一个个都是价值不菲，万元不卖，不过这些罐不是用来观赏的，而用来繁殖蟋蟀的。老北京人称繁殖蟋蟀为“酚”，这些用来“酚”装蟋蟀的罐子大部分都是清代的，每一个都在千元左右。
而蟋蟀，就不得不提山东泰安市宁阳了，宁阳蟋蟀的特点一是品种多、质量好；二是性情刚烈，搏斗凶狠，强悍而善斗，被誉为“江北第一虫”。每逢夏末秋初，各地的蟋蟀爱好者们便会络绎不绝地赶往山东宁阳，看虫收虫。十里河的蟋蟀主要就以宁阳虫为主。蟋蟀头大饱满、脖粗颈圆，腿洒靛青斑，象白牙。蟋蟀一般是右翅搭左翅，但是若能得到一只是左翅搭右翅蟋蟀，也算奇中之奇，宝中之宝了。出价一万元都不会舍得卖的。而其战斗力则是连战连胜，打遍天下再无敌手，于是封罐称将。不过，这只蟋蟀也难过百日之限，终将老死罐中。这是后话！
这就是斗蛐蛐，逗“趣趣”，斗老北京“味”的生活乐趣。
