教你做水晶紫薯汤圆，色彩艳丽，晶莹剔透，香甜可口，全家都爱吃

前几天买了一箱紫薯，这些天都变着法地消灭着紫薯。紫薯香甜细腻，不管蒸烤还是做烙饼味道都是超赞。不过，家人最爱的就是紫薯汤圆了，软糯香甜，一周连吃4天也不腻。

我这紫薯汤圆可不是普通的汤圆。这汤圆色彩艳丽，晶莹剔透，看着就能让人胃口大开，好吃更好看。常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。

这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许多，着实好吃哦~

今天就给大家分享这道“紫薯水晶汤圆”的做法，简单美味，一看就会哦。做好之后冷冻在冰箱里，随吃随拿，特别方便。下面就来看看吧。

【紫薯水晶汤圆】

食材：木薯粉 150克，紫薯 2个，炼乳 适量，白糖 少许，开水 适量。

制作方法：

1.将木薯粉倒入一个大碗里，将开水一点一点地加入，一边加水一边搅拌。必须开水和粉，水越热越好。

2.将木薯粉揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3.紫薯去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟，加入炼乳细砂糖搅拌均匀，用擀面杖捣成紫薯泥。

4.搓成25克一个的面团，滚圆备用。

5.醒发好的面团分成一个个小团。取一面团擀成薄皮，包入紫薯馅，收口搓圆。

6.将紫薯馅全部包入木薯面团里，做成紫薯汤圆。

7.取一汤锅，装入大锅清水，烧开。

8.放入紫薯汤圆，煮至沸腾汤圆浮起，立即关火，盖上锅盖焖三分钟即可。

紫薯汤圆出锅了，晶莹剔透，色彩艳丽，大人小孩抢着吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.和面的水一定用开水。越热越好。

2.馅料也可以换成黑芝麻，红糖馅。

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