虾皮拌干豆皮

凉拌干豆皮的用料干豆皮 100g 虾皮 50g蒜 2瓣 小葱 1根姜 少许 小米椒 1个植物油 适量 生抽 1勺醋 1勺 辣椒油 1勺xo酱 1勺凉拌干豆皮的做法

步骤1   干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的盐，煮一锅清水，水开后下入锅内，轻轻的煮2分钟左右。

步骤2   沥水后倒入冷水盆内冷却。

步骤3   冷却后沥干水分，放入小盆内。

步骤4   在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。

步骤5   虾皮洗净后，沥干水分后放入小盆内。

步骤6   再加入小米椒、醋、生抽。

步骤7   准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入几片生姜、葱段，炸香。

步骤8   把烧热的葱油捞出葱、姜，然后把热油淋在蒜末的上面。

步骤9   拌匀。

步骤10   装盘，我们的小凉菜就完成了。

步骤11   虾皮拌干豆皮成品图

步骤12   虾皮拌干豆皮成品图凉拌干豆皮的烹饪技巧1.虾皮吃之前一定要洗干净哟。2.虾皮跟干豆皮都有点咸味，凉拌时就不要再加盐了。