0卡糖木薯粉蒸糕，QQ弹弹海洋之心

0卡糖木薯粉蒸糕的用料蓝蝴蝶 3克 开水 500克糖小朵0卡糖 100克 木薯粉 250克葵花籽油 1小勺 干桂花 1撮蜂蜜 1勺0卡糖木薯粉蒸糕的做法

步骤1   蓝蝴蝶先用一点杯开水泡成茶，滤掉渣，再加水兑成配方需要的量；

步骤2   趁温热的时候加入0卡糖搅拌融解；

步骤3   直接加入木薯粉；

步骤4   搅拌融解，颜色变淡；

步骤5   烤盘刷葵花籽油防粘；

步骤6   蒸锅放能中火烧30分钟的水，同时把烤盘放上，水开后，把木薯粉水搅拌均匀后舀入一勺，盖上蒸至透明，再搅拌均匀舀入一勺，重复直到全部舀完；

步骤7   最后一勺半定型时撒入干桂花；

步骤8   蒸至完全透明后取出，倒掉上面的水，稍晾干一点，盖保鲜膜放至冷却后放冰箱冷藏；

步骤9   彻底冰镇后，模具刻出形状或直接切块，淋上蜂蜜食用。步骤10   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤11   成品1

步骤12   成品2

步骤13   成品3

步骤14   成品4

步骤15   成品5

步骤16   成品6

步骤17   成品7

步骤18   成品8

步骤19   成品90卡糖木薯粉蒸糕的烹饪技巧△ 木薯粉即木薯淀粉，很好融解，不必过筛；△ 因为木薯淀粉容易沉淀，必须要一层层舀入，不能一整盆蒸，并且务必在每次舀入前要充分搅拌均匀才不会水粉分离，蒸的过程也必须保持在中大火，防止温度不够而沉淀；△ 出锅后上面有一层水是水蒸气滴落的，直接倒掉就行了；△ 冷藏不止是口感好，还能帮助定型不至于太软；△ 弹性很好，可以直接用刮板等工具辅助铲起脱模，不会断裂。