素食菜谱| 罗汉斋

原料：

竹笙、金针菇、

白玉菇、蟹味菇、

西兰花、胡萝卜。

调料：

素蚝油、

生抽、

老抽、蘑菇精。

做法：

1、竹笙剪掉头尾用水泡软，再把金针菇、白玉菇、蟹味菇切去根部

2、胡萝卜切条，西兰花用小刀一朵一朵摘下洗净备用。

3、把金针菇、竹笙、胡萝卜、西兰花一起焯—下水，旺火起锅热油把白玉菇、蟹味菇炸至金黄倒到油篱上滤油

4、锅底留少许油，倒入刚焯水的原料，翻炒一会再倒入白玉菇、蟹味菇，加入半勺水用以上调料调味，焖一小会勾芡淋上香油即可出锅。