帕沙古树茶的茶性、茶气，以及茶树的生长环境
帕沙整座山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。其中帕沙老寨至少有500年历史，是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。五个寨子中帕沙老寨的古树茶品质最好。
从唐代开始就一直居住哈尼族，帕沙现存的古茶树，最早种植年份可追溯到唐代。
因为祖辈辛勤的开山种植，给帕沙的后人，留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今，已形成山中绿树皆茶树的一个情况。
帕沙茶山在哪里？
帕沙，既是村名，也是古茶山名，从唐代遗留下的古茶树，就生长于帕沙整个山系上。
帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。
从勐海出发到帕莎，整个路程可以看到不同的自然与人文风景，层山叠峦的大气更加彰显出古茶大寨的磅礴与气势。天然湖泊的柔美又突显出茶叶古寨的沉稳与内敛。
帕沙茶区生长环境优良，养分吸收充足，茶树鲜叶嫩绿油亮，在于评茶时，茶农对于茶叶有几点评判的标准：
【干茶：条索匀整，色泽翠绿，毫毛显著】
【汤色：绿中带有金黄浓郁感】
【茶汤：香气浓郁，滋味甘甜，无青味糊味】
帕沙古树茶分布
帕沙古树茶主要分布在村寨周围，其中帕沙老寨的古树茶品质最好。栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树。
因为祖辈辛勤的开山种植，给帕沙的后人，留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。
茶树成片且密集的生长，茶树树龄均在300年以上，茶树树高可达到4米左右，树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。
帕沙古树茶生长环境
帕沙古茶山在勐海县境内格朗和乡西南方向，从地理位置上看，处于南糯山与布朗山之间。
常年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长。
正由于帕沙早期和外界接触较少，当地哈尼族民俗文化得以保存较好。如今寨子里很多哈尼族仍然居住在传统的干栏式木楼里；村民日常生活多穿民族服装，交谈也多用哈尼族语言。
当地生态环境也保存完好，茶树与当地动植物自然混生，常年自然生长，棵棵看起来都是那么的枝繁叶茂、翠绿葱茏
帕沙古树茶叶长肥硕，白毫显着，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。
帕沙古树茶叶特点
纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足。只因帕沙古茶园土质层松软，水分与矿物渗透较好，而园中又没有杂树混生，茶树能充分吸收养分。
外观：条索匀整，色泽翠绿，毫毛显著。
汤色：绿中带有金黄浓郁感。
气味：香气浓郁。
滋味：水路比较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略有苦涩味。谈到这，有茶友可能会说，纵观江内、江外六大茶山，和早期介绍云南古茶山的书籍，都没有帕沙古茶山的身影，为何如今，帕沙又作为一个独立的山头，出现在众多名山头里？
南糯山、帕沙山在行政区划上同属格朗和乡。早期，因为诸多原因，介绍勐海古茶山的书中，都将帕沙茶山归入南糯山的范围。
直到2007年，詹英佩女士著述的《普洱茶原产地西双版纳》一书出版，书中才首次大胆提出将帕沙从南糯山中“独立”出来的看法，并阐述帕沙之所以能独立的原因如下：
①南糯山、帕沙山虽同属格朗和乡，但两山山水相隔，各为一个村委会，相距30里路，中间无古茶园连接，在地理位置上两者完全不相连；
②从帕沙的建寨、分寨历史来看，帕沙对勐海当地哈尼族的发展、壮大有其不可替代的重要历史作用，帕沙本身独具厚重的历史沿革和文化内涵；
③帕沙如今遗留的古茶园面积之广，已超过巴达古茶山，与勐海勐宋古茶山相当，据当地人说，新中国成立初期的古茶园面积是现在的两倍。从茶园面积来看，帕沙具有独立的资本；
④帕沙特殊的群山环绕的地理位置，使得帕沙交通闭塞，出入帕沙并不容易，长此以往，导致帕沙相对其他茶山，涉足过帕沙的茶人、茶商较少，媒体对帕沙的报道也少，加之帕沙笼罩在南糯山的光环之下，其早期在普洱茶山头热的大潮中，并未展露头角，也就不足为奇。
帕沙古树茶的口感特点，在众多山头茶中有其独特的特点。自詹英佩女士提出帕沙该从南糯山独立出来的看法以来，茶商、媒体对帕沙的关注度逐渐提升，帕沙也一改以往隐在深山人不识的状况，逐渐被人们熟知。
帕沙古树茶口感特点
第一至三泡
香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。
第四至八泡
汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。
九至十五泡
香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。
十六至二十泡
色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。
帕沙古树茶内含物质丰富，叶嫩，显毫，香高，入口有力，回甘生津迅速，茶汤入口厚重柔软，如同踩在茂林中厚厚的落叶之上的感觉。
因帕沙茶分布较散，各个村寨所制的普洱茶，其滋味、口感略有不同。
茶有百种味，适己为最佳，帕沙存的越久茶气越浓，实为上品。