近10年疯狂增长的Prosecco,从小众走向大众 | 数据

葡萄酒杂志

自2010年以后,产量近乎指数型增长。

仅2011年到2016年的五年间,便增加了一倍。

作为起泡酒类别之一的普罗塞克(Prosecco),凭借其易饮的口感、亲民的价格,越来越受到消费者的喜爱。这个曾经小众的起泡酒,慢慢走进了大众视野。

今年更是通过了新法规,加入10-15%黑皮诺,便可以酿造成普罗塞克桃红葡萄酒(Prosecco DOC Rose)!最近几年,在出口的带动下,普罗赛克(DOC和DOCG)取得了显著增长。今天,我们来看一些关于普罗赛克的最新(或许也是最全的)数据。

意大利成起泡酒出口最多的国家

普罗赛克产量五年增加超一倍

提起起泡酒,大家自然而然会想到香槟,然而出产香槟的法国并不是起泡酒出口量最多的国家。起泡酒出口量领先的国家是意大利,并且普罗塞克的产量已经高于蓝布鲁斯科(Lambrusco)、香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)以及阿斯蒂(Asti),复合年增长率达到18.1%。

Prosecco DOC产量便占意大利起泡酒产量的一半左右,在2011年至2016年间,其产量翻了一番以上。

在意大利,大约有10000个葡萄种植者种植酿造Prosecco DOC的葡萄,葡萄园的平均面积在2.5公顷左右。不过,许多种植者将葡萄出售给中间商或合作社,只有1200个生产者酿造原酒,仅350个起泡酒生产商。生产的葡萄酒中有四分之三是spumante,四分之一是frizzante。

意大利国内消费市场一直稳定增长,消费了Prosecco DOC 40%左右的产量,其中一半进入酒店,一半则通过零售渠道销售。在全球一些重要的葡萄酒消费市场,Prosecco已经被视为日常饮用品。

在某些市场,用它来代替香槟,而有一些则用来代替中等价位的桃红葡萄酒。普罗塞克鸡尾酒的流行也为Prosecco DOC消费的增长做出了贡献。在经过近几年的大幅增长后,现在的目标是在竞争日益激烈的市场中维持当前的销售水平。

对于Prosecco DOCG葡萄酒而言,意大利有32家大型公司(每个公司每年生产超过100万瓶)生产,他们的产量占了总产量的90%左右。Prosecco DOCG葡萄酒60%在意大利国内销售(最大的市场是在意大利北部),而40%则用于出口

数说普罗塞克

根据IWSR发布的数据显示,从2010年到2019年这10年间全球起泡葡萄酒量额平稳增长,产量增加了13%,其产值增加了34%,表明消费者越来越注重起泡酒的品质

同时,我们可以清晰的看到卡瓦、无酒精起泡酒、普罗塞克等不同类型的起泡酒在近30年间的产量的变化。其中,普罗塞克在2010年以后出现了迅速增长,近乎指数型。

数据中也显示出了在2020年上半年(1月-6月),全球前5大普罗塞克市场分别是意大利、英国、美国、德国、法国。整个亚洲市场排在第17位

尽管今年新冠肺炎疫情给全球消费市场都带来很大的影响,但是根据上半年的数据,除亚洲有明显下降以外,普罗塞克对其他市场的出口量并没有明显减少,绝大部分保持稳定甚至有所增加。因此,对于普罗塞克来说,亚洲具有巨大的增长空间,是一个很好的潜力市场。

全球排名前15位的品牌如下所示,其中前三位的分别是La Marca,Mioneito,Zonin。不过,La Marca 90%以上的销量在美国本土市场(该品牌属于美国),因此Mionetto、Zonin是全球出口量最大的两个国际品牌。

消费市场的不断增加,也促进了普罗塞克的创新。2018年的时候,曾经计划Prosecco DOC在残糖0–3g / L的葡萄酒增加一个“ Brut nature”的类别,以酿造残糖量更少的风格。今年则通过了新法规,加入10-15%黑皮诺可以做成普罗塞克桃红葡萄酒。

根据行业人士透露,由于船期紧张,想要在中国内陆喝到普罗塞克桃红,要等到明年春天。而且普罗塞克桃红产量很少,想要尝鲜的朋友们,要做好拼手速的准备了!

文、编 | Kathy

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