Bonbon美食说｜咖喱牛肉丸杂烩饭
Boulettes de boeuf en curry et riz pilaf
咖喱牛肉丸杂烩饭
（建议阅读时间：1 分钟）
Les boulettes de bœuf en curry accompagnées de riz pilaf constituent LE plat de résistance qui met l’eau à la bouche et chatouille les narines ! Une fois goûtée, cette recette deviendra sans aucun doute un classique de votre cuisine.
咖喱牛肉丸配杂烩饭让您流口水、食指大动！一旦尝过，这道菜无疑会成为您处方中的经典菜。
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Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 300 g de bœuf haché
- 碎牛肉300g
- 1 oignon
- 洋葱1个
- 1 c. à soupe de coriandre
- 香菜1汤匙
- 1/2 œuf battu
- 打好的鸡蛋半只
- 1 petite tranche de pain de mie
- 软面包1小片
软面包
- Lait
- 牛奶
- Sel & poivre
- 盐&胡椒粉
- 1 c. à soupe d’huile
- 油1汤匙
- 1 c. à café de pâte de curry
- 咖喱酱1茶匙
咖喱酱
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 咖喱粉1汤匙
- 1 pincée de curcuma
- 姜黄1小撮
姜黄
- 40 cl de lait de coco
- 椰奶40cl
- Riz pilaf
- 杂烩饭
杂烩饭
- 1 c. à soupe d’amande
- 杏仁1汤匙
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Préchauffer le four à 210 °C.
将烤箱预热至210°C。
Les boulettes
制作肉丸
2. Mélanger la viande hachée avec la moitié d’un oignon émincé finement, la coriandre préalablement hachée, l’œuf battu et la mie de pain trempée dans le lait. Assaisonner de sel et poivre.
将碎牛肉、一半洋葱末、香菜末、鸡蛋和面包碎一起浸入牛奶。加入盐和胡椒粉调味。
3. Lorsque les ingrédients sont répartis de manière uniforme, former des petites boulettes de viande de taille égale.
搅拌均匀，揉成大小相等的小肉丸。
4. Disposer les boulettes dans un plat allant au four, ajouter une noix de beurre et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.
将肉丸放在烤盘上，加上黄油块，烤制约15分钟。
Le curry
制作咖喱
5. Entre-temps, détailler des lamelles d’oignon puis les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
同时，将剩余的洋葱切片，然后锅中放1汤匙油，加入洋葱片煸炒。
6. Lorsque l’oignon est translucide, ajouter la pâte de curry, le curry et le curcuma. Faire cuire quelques minutes puis assaisonner de sel et verser le lait de coco.
当洋葱炒至半透明，加入咖喱酱、咖喱粉以及姜黄。煮几分钟，然后加盐调味，并倒入椰奶。
7. Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les boulettes de viande et les enrober de sauce.
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慢火煮5分钟，然后加入肉丸，使其沾满酱汁。
Servir le curry de poulet avec du riz pilaf et quelques amandes concassées. Bon appétit !
搭配一些杏仁碎享用咖喱牛肉丸杂烩饭。请享用！
Source：
https://larecette.net/boulettes-de-boeuf-en-curry-et-riz-pilaf/
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