平均每年卖出455万条鱼
每天排队才能吃得上的江渔儿
入驻吉大国贸购物广场啦！
广东各地都在排队的酸菜鱼终于来珠海了！听说不管刮风下雨都总有人坐在小板凳上等待，我们也来尝了个鲜，试过就明白它为什么每年能卖出455万条鱼了。
优质的原料和配料造就了这款酸菜鱼鲜香的风味，微辣而不过分咸口的调调非常符合广东人。
江渔儿的超人气离不开这一锅汤，精选新鲜猪筒骨、鱼骨和老鸡，每天熬足8小时才有资格出锅，“鱼好吃汤更好喝”可不是吹的~没有任何多余添加的汤超级好喝，入口的鲜美让人分分钟尖叫。
*小心喝饱肚里没有容量吃鱼哦~
醇香的白色鲜汤，每喝一口都感觉是精华，鲜而不咸的味道，让人恨不得喝到见底。
自家老坛泡制的酸菜是江渔儿酸菜鱼的灵魂。十天自然发酵，形成的独特口味倍爽儿~在锅里翻炒后的酸菜香味溢出来，最让人惊喜的是酸中带着丝丝甜味，提鲜又爽口。
如果说鲈鱼是酸菜鱼的标配，那精选经过吊水的加州鲈鱼则是锦上添花。比起一般的鲈鱼，加州吊水鲈嫩弹爽滑得多，可以放肆吃个够。小科普：吊水，将鱼放在清水中饿两天，去除泥腥味，使鱼肉更为紧致鲜美（虽然有点残忍，但好吃呀
）
活鱼现杀，保证了鱼的新鲜，功力深厚的大厨片鱼速度杠杠的，用不了多久这些鱼片就能上桌啦。
江渔儿对辣椒和花椒的选用也颇为讲究，都是从四川空运来的特级好料，隔着屏幕都能感受到香味。花椒和辣椒在热油的加持下，香味渗入鱼肉，渗进汤里，光是闻着都已经按捺不住肚子里的馋虫啦。40cm的盆比脸还大，不仅有长度还有“深度”，鱼片铺了满满一盆，口水都快流到盆里了……严格把控细节做出来的鱼片足够嫩滑，每片厚度都不超过0.3cm，更加入味。赶紧趁热来一片，“滋溜”一下连带汤汁嗦进嘴里，双重鲜味在嘴里迸发。对于“不吃辣星人”来说，这款酸菜鱼非常之友好。口味以鲜为主，只留存着酸菜本身的轻微辣味，吃完或许能感受到渔夫爱上酸菜鱼的浪漫？除了酸菜和鱼的经典搭配，当中还加入了经过180次搅拌的鲜鲮鱼肉——金纱鱼腐，煮出来后甘香味浓，让整碗鱼的鲜美度再升几个level。
喝汤、吃鱼、捞饭一气呵成，才是在江渔儿的标准动作。酸菜+鱼肉，再配上粒粒醇香的东北五常大米，别问，问就是吃撑了。
川味经典凉菜口水鸡的升级版，口感和口味双双在线，真正地俘获了我的心。选用老鸡慢煮，每一寸鸡肉都足够松软，在秘制红油的浸泡下，红亮亮很是诱人。经过多重工序后的鸡皮变得脆爽弹牙，咸香鲜甜综合在一起，吃起来是冰冰凉的清爽feel。猪肉+粉条，给人的印象往往比较油腻，而这道“肉沫水晶粉”，口味较为清淡，食之别有风味。
粉丝通透如水晶，不会太长一根，裹着肉沫和配菜来一夹，配着米饭一起吃，那叫一个香。
吃鱼之前来点开胃小吃，才能敞开肚皮吃个够。采用川味热卤方法制作的鸭脑壳，可以说是每桌必点。沿着缝隙掰开鸭头，更加浓郁的香味飘进鼻腔， 鲜香辣味在舌尖打转，好吃到吮手指。关于玉米的另一种可能——玉米粑粑，新鲜玉米混合面粉做成糕状，再用叶片包住蒸熟，带着一份谷物香和一份清香。金黄金黄的“玉米粑粑”软糯香甜，老少皆宜，一口气可以来好几个~
酸梅汁和冰粉作为两大解辣饮品，一定要作为压轴存在，喝完后感觉自己还能再战一盆酸菜鱼。
“江渔儿”特制的酸梅汁一定要单独拿出来夸一夸。不同于用原料粉冲出来，这里的酸梅汁都是每日用乌梅、山楂和干桂花现熬，味道那叫一个纯正。
珠海首家“江渔儿”就在九洲城国贸广场首层，刚一来就引爆了众多吃货对酸菜鱼的热情，没有足够耐心可吃不上！
以素雅的原木色为基调，现代与传统设计风格相结合，营造了灵动舒适的就餐环境，让人感到放松，吃鱼的新体验，在这里开启。
“少说话，多吃鱼”是在江渔儿吃鱼的态度，当然，最重要还是要多喝汤。只有到店慢慢品味，才能感受到“江渔儿”的对待酸菜鱼的用心。那么今晚，你想跟谁来这里分享呢？
【人均消费】68元
【营业时间】11:00-22:00
【联系电话】13360771661
【详细地址】珠海市香洲区吉大景山路228号国贸购物广场首层（喜茶就在旁边哦~）
法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）
原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产，盗用必究
