在家里做五香牛肉，不但香还比较卫生

主料：牛腱子肉350克

辅料：料酒60克，生抽60克，老抽15克，冰糖30克，醋15克，小葱2根，桂皮1小块，八角1个，花椒20粒，红尖椒3支，姜1小块

做法：

1、牛腱洗净，冷水入锅，煮5分钟，洗去浮沫；

2、炖锅里放进整块牛肉，加入所有的调料，这里加醋是为了让牛肉易软，最后吃不出酸味；

3、加入所有香料；

4、加入冰糖；

5、加入葱结，最后加1碗水，大火烧开，改小火煮45分钟；

6、用筷子可以轻易刺透；

7、牛肉放凉再切薄片；

8、洒点绿葱花，淋点煮牛肉的料汁，非常香又有嚼劲的五香牛肉。