皮皮虾，我们走

我故乡是靠近渤海湾的，渤海湾的海鲜曾经很好。

八十年代中期，曾经穿过田埂，骑行去沿海之地专程看看，那里的海边是黑泥滩，滩涂稠密，海风腥咸，到处可见堆成山丘一样的黑色麻蛤，本地人叫麻蚶子。我知道这个玩意儿很便宜，到季节的时候经常用水桶去买，一买就是一大桶，没几个钱，售卖的工具是大铲锹，一锄就是一铁锹，从那小山地下擦着底来一锹，哗啦一下倒进水桶，那水桶都被冲击的侧歪一下，险险立住。份量也是不计较的，麻烦的是那些壳上的黑泥不容易洗干净，当时还没有高科技像现在洗小龙虾一样大规模清洗的手段，还好水总是充足的，于是要反复在水龙头下冲，用刷子刷，洗烦了就用脚踩死几个，嫩肉挖出来喂鸟，鸟衔了也只是玩玩，并无多大兴趣一般，估计是嫌弃碎壳扎嘴。

其实渤海湾的蚶子是极鲜美的，肉质坚实而肥嫩，烫一烫张开了壳，肉取来凉拌个菠菜，红红绿绿，卖相极好。也有将那些蚶子肉剁碎，加上茄子做成馅子，包子或蒸烫面饺子，汁水鲜滑，无可匹敌。

与新西兰的银鱼类似，渤海湾也有面条鱼，周身绵软，肉质透明，如若无骨，每年就那么短短的个把月能吃到，（仿佛是草长莺飞的春天），一般家庭无非是煎蛋，其实好的食材往往只需最简单的方法，弄复杂了就偏离事情本质，所以其他海鲜，像螃蟹、海虹、皮皮虾之类的也都是最简单的工艺，比如清蒸。

说起皮皮虾还感慨一下，这土得掉渣的称呼曾经没办法跟其他省份的人交流，人家都叫得颇为洋气，比如虾菇；或者同为渤海湾的大连称之为虾爬子，听起来就那么硬气，充满阳刚之气，到香港又叫濑尿虾，那么接地气，没想到前一段忽然在网上因一句：“皮皮虾，我们走”而爆红，还真是翻身农奴把歌唱。但其实此时的皮皮虾已经今时不同往日，不知道那啥时候起，吃到嘴里的皮皮虾就有了股子柴油味。开始联想一下却也合理，人家机帆船一定是烧柴油，一不小心生产作业的时候撒到鱼产上了，应该算是我们赚了便宜，偷偷乐着别吭声儿才对。慢慢吃习惯了，觉得自己正在进化，几只柴油味的皮皮虾下肚，忍不住就到处找地方准备发动起来，如果这艮节给张液压图，感觉自己就能立马化成变形金刚。再细品尝还能吃出今天撒的是零号柴油，明天居然撒了负10号的，心里老大感动了，人家真是不惜成本呐！负10号那比零号的要贵不少呢，可真是良心卖家！后来都知道洒柴油一是为了增重，二是刺激本来不想活了的皮皮虾变得活蹦乱跳起来，更是对卖家充满感激之情，等我有空了要去研究一下没准儿这柴油能治疗抑郁症，本来了无生趣的人喷上半斤柴油，当即也是活蹦乱跳，喜上眉梢的。而且吃上了瘾，如果太久不吃就浑身皱憋，关节发锈，颈椎供血也不好了，这时候赶紧飞奔去买三斤柴油版的皮皮虾，紧火煳了趁热啃完，即刻神清气爽，面色红润，动力十足。听说还有煤油版的，具体什么功效还待考。

每年到那中秋前后，是渤海湾海产收获季节，皮皮虾的黄金搭档是螃蟹。渤海湾的螃蟹可结实了，当然我指的是捆得结实，指头粗的草绳五花大绑，把螃蟹勒得直吐白沫，头顶上一股怨气时隐时现，本来这些螃蟹还是很快活的，据说都大量服用了避孕药什么的，可以尽情去交配而不怕怀孕，不用忧愁未来要尽养育义务什么的，谁知道还要受这草绳绑勒之罪，这也都是良心卖家所为我们考虑周到，绑起来的螃蟹就随你处置不怕被夹手，经常解开绳子后还能发现三只大螯什么的，这都是赠品，赶紧偷偷乐就行，别声张。至于那药嘛，咳咳，你得算好时间，正在安全期的时候吃，岂不是浪费了？

纵使这又加柴油又加药的，海鲜还是不可挽回地越来越少，听说很多渔民都把网子越织越密，鱼虾越捕越小，以至于最后发明了直接用纱布当渔网的作业方法，一网下去，寸鱼不剩，到最后只能用放大镜去看才能找到有几个鱼崽子虾孙子的，这叫所谓的断子绝孙打法，不过渔民也不乐意每天靠放大镜找鱼，于是就跑到日本韩国菲律宾什么的，这也属于典型的产能过剩，产能输出的结果是国外海警必须得配备高压水龙头，机关枪什么的，听说还不管用，后来连导弹驱逐舰都上来了，人家本来就是想捞两条鱼吃，至于这么大费周章？那你们狂捞鲸鱼的时候咱不也没说啥嘛！不管咋说，反正折腾来折腾去，渤海湾就变成了一个没有鱼虾的死海，一点也不次于世界上著名的那个死海，据说韩国日本的螃蟹皮皮虾到了一个分界点就自动停住，不再往前继续游，基本上兜一圈就知难而退，哪怕被大鱼吃了也立即掉头，因为凭直觉它们也知道前方高能，除了比纱窗还细的网，还有断子绝孙钩，海水里还有各种矿物质化学物质和重金属什么的，任何一种都够皮皮虾喝一壶的，除了极个别对资本主义丧失信心的，基本都是望而却步，绝不越雷池一步，这多神奇的一件事啊！

海，死了！