中国餐饮企业为什么难做？因为没有合理的运营模式！

1、中国外卖市场规模破6000亿，但是70%的餐饮企业面临倒闭。对于餐饮企业来讲，选择一种相对合理的运营模式，比单纯的堂食和外卖产品更重要。

2、他山之石可以攻玉，日本外卖之王玉子屋模式:凭借“单一菜单”的商业模式,很好地解决了餐厅成本、利润、效率和规模四大难题，致力于“更便宜，更好吃，健康的午饭”，每天卖出外卖便当13万份！只有700人的团队一年销售额达到90亿日元（约6亿人民币），成为日本外卖之王！“单一菜单”是玉子屋商业模式成功的基础。（百度:日本外卖之王玉子屋，了解更多信息）

3、中国餐饮企业的经营模式已经严重落伍时代的发展，因为新一代的年轻人已经习惯快节奏的生活工作方式，外卖已经成为很多年轻人主流就餐方式，但是外卖的利润大部分都被互联网平台企业赚走了，玉子屋模式对于中国餐饮企业是很好的启发！

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