农作物的秸秆如何处理？用巴氏灭菌法快速处理后，可以喂牛羊吗？

现在对农村环保整治的力度也在加大，各地都实施了禁止焚烧秸秆的要求。一旦发现烧秸秆的行为，也会予以相应的警告或者罚款处理；对于造成火灾或者重大破坏、伤害的行为，也要承担相应的法律责任。为了保障大家的生命财产安全和焚烧产生的有害物质对生态环境的破坏，人人都要遵守不烧秸秆的要求。

那么秸秆不能焚烧、又没有人来收购，该如何处理才能实现一定的经济效益呢？在各地的普遍做法就是粉碎或者直接用来发酵沤制有机肥。秸秆也叫作“蘖”，一般在生长过程中植株会分蘖的作物都有秸秆；准确的说是所有的禾本科植物在采收完果实以后的剩余物，都叫作秸秆。水稻、玉米和小麦等主粮作物都有秸秆，由于种植的规模都比较大，秸秆的取材也非常广。沤制农家肥的成本较高、时间跨度也很长，并且用量也是非常有限的。

能不能将秸秆用来喂养牛羊等家畜呢？这个是确实可行的，秸秆当中含有一定的粗纤维、钙、磷和少量的粗蛋白等营养成分，是牛羊和猪等家畜生长过程中需要补充的养分。在我们南方农村就有使用水稻秸秆喂牛的传统，湿料和干料秸秆都是喂牛的重要饲料之一。到了冬季，可供采割的新鲜草料已经非常少，大部分的农户都会以秸秆搭配蔬菜、秕谷等养牛。将秸秆使用巴氏灭菌法快速发酵，然后再用来喂养牛羊等家畜是怎么回事呢？可行吗？

其实这是一项比较成熟的灭菌技术，最早是由法国的微生物学家巴斯德发明的，所以也就有了“巴氏灭菌法”的由来。秸秆也需要灭菌处理吗？很多养殖户可能感到多此一举，事实上不管是水稻、小麦和玉米，或者是其它农作物，是生长过程中都会受到病虫害的侵蚀、也会有一定的药物残留。这样的情况下，秸秆在储存过程中也很有可能会有病菌、虫害虫卵等依附在表层或者秸秆的内部组织当中，所以采取一定的消毒灭菌处理是很有必要的。

巴氏灭菌法离我们的日常生活并不遥远，比如我们喝的牛奶、羊奶等奶制品都是经过巴氏灭菌法加工处理的，所以我们才能喝到健康的牛奶。这是一种针对某些特定细菌的低温杀菌方法，很多的微生物、细菌都适宜在28~37℃的环境中生长并繁殖；而巴氏灭菌法就是运用改变其生存媒介的温度来杀菌的。巴氏灭菌法是把秸秆等混合原料加温到70℃左右，保持这样的恒温状态半个小时，再快速的冷却到4~5℃，这样就可以将大部分的细菌杀灭。

将秸秆以巴氏灭菌法处理就是为了将可能依附在秸秆当中的病菌虫害消杀干净，但是又不破坏营养结构和秸秆的品质，牛羊进食之后能够更加健康。这样的方法在理论上确实可行的，但是相应的升温、冷藏等设施成本投入也是比较高的，作为一般的农村散养户或者大部分中小型养殖场，要配备巴氏灭菌法相应的设备也是有压力的。有没有其它可替代的灭菌方式呢？查阅了相关的资料，发现有很多使用激光、电流、脉冲强光和微波、超声波等高科技灭菌的方法，但是要大批量的应用于畜牧业养殖行业，应该还是需要一定技术推广和普及。