【家常便饭】夏天接着吃瓜

炎热的夏天对吃货们来说(尤其是念叨着减肥的吃货:)也有好的地方~~~那就是蔬菜丰富!尤其是各种瓜类新鲜上市的季节,煮妇(夫)们不要错过哦:)

第一个是瓠瓜(或叫瓠子),忘了拍材料图,网上找来一张:

很怀念我家第一个房子后院的菜地~~~架子上的瓠瓜每年都丰收!换了房子之后搞不过捣乱的小动物,只好退耕还草坪了。好在东方店里的蔬菜品种渐多,就买来吃吧:)

削皮之后在瓜瓤两边斜切两刀,把瓜瓤挖掉(特别嫩的话不去瓜瓤也可以):

垂直下刀切薄片:

如果喜欢口感脆一些,撒点盐腌几分钟,再冲洗捏干备用:

碗里先放一小勺淀粉,一小勺料酒拌匀,再放入解冻的大虾拌匀腌几分钟~~~腌料可以自己调整,我还撒了点蒜盐和胡椒粉。等下倒油炒瓜时顺便倒一勺在这里拌匀待用:

我的不沾锅很大,先放一点油,呛点蒜末后炒瓠瓜,大概一分钟左右,瓜片有点晶莹透明的意思就可以拨在一边了;然后把拌好油的虾入锅,煎30秒(期间用筷子翻动一下瓜片),翻面:

再煎30秒左右,跟瓜片混合,因为两种食材都用盐处理过,撒点点糖就可以出锅了:)

下面的都是以前积攒的照片,仍是旨在跟大家分享一些‘煮’意,你完全可以按照自己的喜好随便更改配料和调料:)

这个是红烧的:)

佛手瓜也是我比较喜欢的蔬菜,尤其适合做肉类的配菜~~~材料图也是网上借用的,在此致谢不知名的作者:)

佛手瓜中间那个核,据说吃多了致癌~~~真假不知道,反正家里老人一直是把它挖干净才做菜的。

用盐腌几分钟,凉拌清炒都好吃。年纪大了凉菜就吃得少了,这是清炒的:)

跟木耳杏鲍菇一起炒鸡片~~~鸡片的处理跟上面的虾差不多:)

炒泡菜:)

炖骨头汤~~~骨头先用慢炖锅炖好,然后加蔬菜煮熟:)

蛇瓜~~~这种瓜我还是多年前回国探亲时吃过。自从城里开了个印度杂货店,就经常看见了~~~不过这张材料图仍然是借的:)

刨刀去皮后,切成段,用小刀或勺子去瓤,再切片清炒:

丝瓜也是很家常的瓜类(图片仍是借的:)

最喜欢的就是烧豆腐:

这个不需要材料图了~~~黄瓜炒鸡丁:

这道菜出现在我家餐桌上的频率也是蛮高的:)

夏天,西瓜也是少不了的消暑佳品。有时间处理的话,西瓜皮也是一道可口的小菜哦:)

处理瓜皮比较费时间,要把外面硬的瓜皮和里面红的瓜瓤去掉~~~这个就去得不是太干净:

切成薄片后一定要用盐腌至少半小时,然后洗干净攥干。起油锅,呛蒜末干辣椒,炒一炒就好了~~~冷了吃口味更佳!所以我每次都会多做一点,早饭就粥很棒:)

最后是面条瓜(鱼翅瓜),做法链接在后面:)

今天的早餐~~~朋友家的梨树丰收,炖银耳羹放点,好吃!

往期链接:

【家常便饭】酷暑君子相伴 - 苦瓜

【家常便饭】夏天再吃瓜 - 西葫芦

【健康减肥】4. 鱼翅瓜 -- 晚餐的另一个选择

【家常便饭】家常版贵州糍粑辣子鸡

【家常便饭】炒好鸡丁有窍门

【家常便饭】煎鸡蛋及搭配

【家常宴客】鱼香鸡片+慈姑

【家常便饭】自己发绿豆芽(第三版)

【家常便饭】简单易做的凉面

【家常便饭】DIY:懒人版韩国泡菜

【健康减肥】5. 剁椒拌萝卜

【家常便饭】我家的泡菜瓶子

【家常便饭】炒酸菜炒泡菜

【家常便饭】绿豆凉粉和家制油辣子做法

(0)

相关推荐

  • 西葫芦和西红柿放在一起,居然这么好吃,上桌连汤汁都不剩

    今天要用西葫芦瓜搭配番茄和鸡蛋来跟大家分享一道特别好吃,特别美味的西葫芦瓜番茄炒蛋.这道西葫芦瓜番茄炒蛋做法是比较家常,比较简单的,很容易就能够做出来,做出来之后汤汁特别鲜美,吃起来非常下饭.西葫芦瓜 ...

  • 【家常便饭】夏天再吃瓜 - 西葫芦

    暑气熏蒸,足球赛和贸易战也热火朝天.咱们吃瓜群众,除了看热闹,也想吃些比较清淡的饭菜.清凉降暑的苦瓜上周已经分享过了.今天就来分享另一种好做好吃的瓜~~~西葫芦(zucchini或squash): 最 ...

  • 夏天少不了“吃瓜”的诱惑,西瓜还有这个妙用?

    中国人讲到饮食养生,常有个说法:"春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根."中国传统饮食以蔬菜瓜果等为主,而植物大都在一年四季中完成一个生命轮回,每个阶段都有营养最为集聚的部位.夏日食瓜, ...

  • 夏天就要吃瓜!西瓜炒虾球,瓜皮来做羹,每一口都是满满的清甜!

    北京的南大门大兴区,是大型的果蔬培育基地,为首都保障着新鲜食材的供应,也被誉为首都的"菜园子".这里的人们对于用当地食材烹饪有着极高的热情,许多美食更是名扬京城. 为了更好的交流传 ...

  • 西瓜那么甜,糖尿病患者能吃吗?来自夏天的吃瓜指南

    炎炎夏日,又到了吃西瓜的季节,但是不少糖尿病患者却在担心"西瓜含糖量太高,能不能吃?"的问题. 西瓜的含糖量并不高 我们选择水果时,要看食物血糖负荷(GL),而不是血糖生成指数(G ...

  • 无西瓜不夏天“吃瓜”注意这些禁忌

    来源:经济日报-中国经济网 眼下正值西瓜上市的季节.西瓜水分多,又含有丰富的维生素,夏天吃非常解暑.但西瓜性凉,吃起来也有讲究,若吃得太多恐伤脾胃.下面,经济日报-中国经济网健康频道就为您总结整理吃西 ...

  • 夏天吃肉不如吃瓜,拍一拍,拌一拌,清脆爽口,酸辣开胃,很好吃

    夏天遇见这菜,我从来不问价钱,每次买几十根,拍一拍,拌一拌,出奇美味!这瓜叫黄瓜,天气热,喜欢吃凉拌黄瓜了.简单味美,脆甜爽口,酸辣开胃,热量低,尤其是女生,最喜欢吃了.我有很多女同事,她们晚餐不吃饭 ...

  • 夏天,是吃瓜的好季节

    一到夏天,天气炎热,冰凉的西瓜成为很多人首选的水果. 如果按一个西瓜10斤计算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜.占世界人口20%的我们,吃掉了世界70%的西瓜,真是货真价实的吃瓜群众了. 各地有不同的 ...

  • 夏天吃瓜有讲究

    西瓜挖着吃到底有多爽? 很显然,相比被切成一块块或一片片,整个西瓜直接挖着吃,吃起来爽得多,这不仅仅是因为它的实际重量和体积带来的满足感,而且能从最甜的中心吃起,更重要的是,这是你专!属!的!瓜!,你 ...

  • 夏天也不一定全“吃瓜”,有些青菜还能减肥美白抗衰老

    炎夏高温,出于身材管理的愿望 冬日里的胃口放纵已经不能再延续了 瓜果蔬菜因此成了夏日餐桌的主角 一般认为,夏日是吃瓜的季节 冬瓜.丝瓜.佛手瓜.节瓜--都相当不错 这话不错,但也只对了一半 只要到菜市 ...