小雪养生 | 喝红枣山药煲乌鸡汤,助你温润好气色

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绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

——唐·白居易《问刘十九》

小雪节气,万物失去生机,天地闭塞。小雪节气未必下雪,但是这个节气的到来提醒人们该御寒保暖了。早睡晚起、保暖防寒、晚上泡脚、多晒太阳、适当运动,不要出大汗,这些都是小雪后养生需要注意的。

天气冷了,我们本能地要吃些热乎乎的能量高的食物,比如牛肉羊肉鸡肉等。但是同时又要注意避免滋生内热,尤其是在干燥的北方,室内暖气非常容易造成津液缺乏,平时要多注意喝点滋润的汤和茶水、米油等。梨、荸荠、甘蔗、莲藕等都可以用来熬水喝,这样熬出来的汤要比水能更好地滋补津液。

在用肉类煲汤的时候,我们可以多加一些蔬菜或者根茎类食物同煲,避免秋冬蔬菜摄入不足。
今天给大家介绍两道美味的汤:

红枣山药煲乌鸡

材料:

乌鸡一只,猪骨300克,新鲜山药150克,枸杞20粒,红枣8粒,姜片4片,陈皮2片

做法:

1、先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进温水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿;

2、把乌鸡和其他材料(除枸杞外)放入有温水的砂锅里,小火炖约1个半小时。枸杞在出锅前20分钟放入。

3、关火,盛汤,放入调料即可。

浓郁的鸡汤,混合了红枣和山药的清香与甘甜,一扫而尽一周的疲劳,助你温润好气色。

乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,是补虚劳,养身体的上好佳品。

不过乌鸡多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。

马蹄莲藕排骨汤

材料:排骨500克,莲藕一节,马蹄6个,姜片4片

做法:

1、排骨焯一下去血水。

2、荸荠去皮,莲藕去皮切块。

3、砂锅中放入热水,再放入排骨,荸荠,莲藕,姜片。

4、小火炖约一个小时即可。

这道汤香香甜甜的,而且可以很好地缓解北方室内暖气导致的燥热。

马蹄跟山药、排骨一起炖,或者加胡萝卜、排骨一起炖也都可以。保证小朋友也都爱喝。

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