玫瑰盐煎和牛肉、红油膏蟹、金酥香腩

玫瑰盐煎和牛肉

食材&配料：

眼肉、姜、蒜、葱头、黑胡椒酱

做法：

1. 把牛肉切成粒，黑胡椒粉、盐放入牛肉中拌匀，拍上粉入锅煎至金黄
2. 葱蒜姜炸香垫底，下入牛肉粒烹入胡椒酱翻炒均匀，勾芡后翻炒均匀装入预热的砂锅
3. 上桌后撒入适量的玫瑰盐即可

红油膏蟹

食材&配料：

肉蟹、鸡蛋、辣椒酱

做法：

1. 把青蟹斩成块，拍粉后下入姜片炸熟备用
2. 葱头辣酱爆香，下入蟹块、汤汁焖煮，调味后勾芡
3. 淋入红油，下入调味后的鸡蛋液小火滑熟即可

金酥香腩

食材&配料：

牛肋骨、姜、葱、蒜、香菜梗、胡萝卜、芹菜、青桔、卤汁、OK汁、脆浆

做法：

1. 牛肋骨飞水后捞出沥干水分备用
2. 葱姜蒜、香菜梗、胡萝卜、芹菜、青桔打成汁，加入OK汁等调料调成汁，放入锅中加入牛肋骨熬制30分钟，泡2个小时起锅，控干水分
3. 牛肋骨裹上脆浆，油温6成热炸至酥脆，控油后改刀摆盘，配黑胡椒酱上桌即可