这4种素菜,每吃一口都在吃油!你天天在吃,怪不得瘦不下来

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近些年,网上很流行一句话叫做“三月不减肥,四月徒伤悲”,很多爱美人士为了控制体重,日常生活中大量增加蔬菜的摄入,拒绝一切的肉类!但在忍受了一段时间之后,称体重却发现比原来更胖了几斤,这到底是什么原因呢?

虽然说要减重确实是需要多吃蔬菜水果,但并不是所有的素菜都有效,有些素菜的吸油程度,甚至比直接吃肉更容易长胖,小编今天就揭秘6种“减肥叛徒”,这些素菜和烹调方式尽量避免~

吸油最厉害的菜

01

疏松多孔型蔬菜

茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜。以茄子为例,其本身就比较松软,含有较多的水分,在炒制的过程中,水分会随着温度升高快速蒸发,大量的油脂就会乘机进入。而豆角内部本身孔洞较多,中间容易藏匿大量的油脂。

02

淀粉类食物

土豆、藕、山药等都含有不少的淀粉,像山药、秋葵中的黏液蛋白还更具有吸油特性。因此这类食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅,而为了避免这种现象,很多人会不自觉地多加油。

比如炒土豆丝这道家常菜,它其实就是“吸油大户”。土豆丝切得越细,土豆沾满的油就越多。一盘下去,不知不觉就吃了不少油。

小贴士:

1、为了减少这类食物粘锅而使我们多加油,可以先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间,等淀粉沉落到水里,再捞出来,控干水分,这样炒就不会粘锅了。

2、可以在倒油前,先用生姜抹锅底,然后快速地翻炒,也能减少粘锅的状况。

03

部分加工豆制品

油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品,在制作的过程中因为要经过油炸的工序,本身就携带过多的油脂,热量自然较高,而且本身多孔,烹调时容易吸收大量的油脂。

100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭,所以食用时千万要控制量。

04

仿荤素食

随着素食爱好者越来越多,很多仿荤食物也开始流行起来,为了做出类似肉类的口感,很多商家往往会加入过重的调味料,使得盐分、油脂过高。

常见的有豆类仿荤,如素鸡、素火腿、素虾等,都经过高浓度食盐浸渍、过油、挤干等工序,将油分完全浸到豆类蛋白中,使得口感近似肉类,因此其脂肪含量自然不少,所以想减重这类食物要少吃。

部分图片来自网络,侵歉删

在瘦身期间一定要先忌口

做好规划之后再进行合理的饮食

“管住嘴、迈开腿”是不变的真理

推荐菜谱:开胃沙拉

食材:酸奶、熟鸡胸肉、生菜

- 具体步骤 -

熟鸡胸肉、生菜撕成条,酸奶放盐,加入胡椒粉,将所有的材料拌匀即可。

小贴士:

1、据了解,每100克沙拉酱就有大概78.8克的脂肪以及724大卡的热量,所以我们避免直接使用沙拉酱;

2、选择无糖酸奶,然后在酸奶中放盐搅匀,可以充当沙拉。这道美食的热量非常低,但是营养丰富!

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