吃了十几年土豆，这种花样没见过！做出来3分钟就光盘

在曾经的节目中，王大厨教过暖粉如何制作干锅土豆，很多暖粉都特别喜欢。

这次，大厨将干锅土豆进行了花样升级，不仅口感有提升，连营养都比干锅土豆高，造型也很别致，做给孩子吃是再适合不过了。

想知道大厨是花样做土豆吗？那就一起跟着视频学习吧~

（大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~）

20190915

今日主题：家常食材的花样做法

| 干锅土豆盒 |

| 回锅藕片 |

| 酸菜芋儿鸡 |

| 胡萝卜肥牛烧 |

干锅土豆盒

-食材-

五花肉/土豆/玉米淀粉/葱/青红椒/香油/料酒/盐

干辣椒/豆豉/郫县豆瓣酱/酱油

-具体步骤-

肉处理：五花肉去皮，顶刀切厚片，和姜末一起放绞肉机中绞成肉馅，再放入葱花、盐、料酒、酱油、用筷子往一个方向搅打均匀，最后封油即可。

土豆处理：土豆削皮洗净，切掉顶部，第一刀不切断，第二刀切断，切好后，热水下锅焯焯水至土豆变色即可。

酿肉馅：土豆盒中间放入淀粉，肉馅儿，再用淀粉封口。

煎制：锅中放底油，拎着土豆烫边，再平放在锅中小火㸆，土豆出现金色后再放入香油，煎3分钟即可。

炒制：锅中放入油，下入拍蒜，煸出金色后下入豆豉，干辣椒，青红椒，郫县豆瓣酱，土豆盒，料酒，酱油，盐，香葱段，翻炒均匀即可。

回锅藕片

-食材-

肉/藕/青红椒/青蒜/干豆豉/辣酱

蒜/料酒/酱油/盐

-具体步骤-

食材的处理：肉切片，藕削皮，放入水中浸泡，再切片。

煎制：锅中放油，煎透藕片，放盘中。

炒制：锅中放肉片，煸成金黄色，再放入拍蒜，用油和开的干豆豉，辣酱，藕片，翻炒均匀后放入青红椒，烹料酒，放酱油，盐，青蒜，大火炒香即可。

酸菜芋儿鸡

-食材-

小芋头/酸菜/洋葱/鸡肉/花椒/花菇/海鲜酱

料酒/糖/盐/干辣椒/郫县豆瓣酱/葱姜

-具体步骤-

食材的处理：小芋头、酸菜、洋葱、鸡肉切片切块。

焯水：芋头热水下锅焯水。

腌制：鸡块放盐腌制，锅中水烧开后，下入鸡块焯水。

原料油制作：锅中放油，凉油下入花椒，郫县豆瓣酱，干辣椒，花菇，将油过笊篱滗掉渣子即可。

炒制：锅中放原料油，烧热后放入洋葱，炝出香味后，下入鸡块，小火慢炒，再放入葱，大量姜，鸡肉发干后，再放入海鲜酱，料酒，酸菜煸透。

烧制：锅中放入水，小火慢炖10分钟，再放入芋头，下入糖、盐，炖一小会儿即可。

最后：热的原料油浇在干辣椒上，再倒入芋儿鸡中，撒上葱花即可。

胡萝卜肥牛烧

详细步骤请参考：鸡蛋饼又出新吃法！快手丰盛又补铁，早餐吃它再省心不过

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暖暖的味道

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