杜兴辉丨洛阳"吃桌”四十年

在洛阳近郊农村，谁家有了红白大事都要请人`吃桌'。也有叫`吃官场儿'、`吃席'、`吃酒'等等。意思就是`过事儿'请客。

在上世纪八十年代初，小孩子除了过年最盼的就是`吃桌‘了。记得那时虽然也是做洛阳水席，但大师傅巧妇难为无米之饮，宴席用料极其粗劣，光豆腐和红薯及其加工的扁垛就占了整个菜品的八成以上。红烧肉是最富盛名的一道菜，若谁家的红烧肉不用红薯扁垛垫底，那这家人不是当官，就是万元户了。

当时农村摆酒席还是各家关系好的人去往各家借桌椅板凳之类的。所以管帮忙的人叫`受劳'，每到正式开席之前，必先请`受劳'先吃。甚至有个别家因待了`受劳'的，该亲戚朋友坐桌时已是盘大菜少，缺酒少肉了。

后来，随着温饱问题的解决，席上的菜就以大肉为主了。并且桌椅板凳也不用借，会有专门的服务团队，甚至连菜品都承包了下来。主家可以清闲很多，再也不用为找人帮忙而犮愁了。

进入新世纪，`吃桌'时虽然还有小孩子，但小孩子已不再是我们那一代连吃带偷，不吃撑着就不走的样子了，有的小孩只喝一两杯饮料就飞奔着出去玩儿了。

如今，很多农村人为省去操劳之苦，多把酒宴定在附近的饭店。那种"一家过事儿，全村轰动”的现象已很难看到了。

四十年过去了，尽管`吃桌'也在随着时代潮流不断地变化，但人们的生活确实提高了很多很多。

作 者 简 介

杜兴辉，洛阳市西工区人，一个爱好中国古典文化的农民，喜欢古诗词，喜欢用诗词记录生活。

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