一周回顾 | 在家学做饭店名菜！口袋豆腐好吃还能瘦，节后吃这个

忙着享受春节假期的你，是不是错过了节目里的美食呢？别担心，本文

搜集了上周节目里播出过的11道菜的菜谱。

比如，菜名能作为连锁品牌饭店名称的肉蟹煲；谐音“兜福”、寓意好，百年老店玉华台的口袋豆腐，采用的馅料可都是低热量的；酱香掩不住的全聚德名菜干烧冬笋鸭脯；老北京传统小吃进行改良后的炸卷果；还有冬季补气养血的“五红”都用上了的长生果烧焖牛肉......

错过节目不着急，一周回顾里等你！足不出户，在家复刻饭店名菜，从这里开始。

肉蟹煲

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看着高大上，其实做法非常简单，只要将酱汁调好了，食材往锅里一丢，包你煮出热热闹闹的一锅鲜。自己在家就能做出肉蟹煲，不用再去饭店排长队了！

口袋豆腐

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豆腐谐音“兜福”、“多福”，这道菜作为百年老店玉华台的一道镇店名菜，吃了之后才知道是名不虚传。味道清淡，荤素搭配，食材选择的都是低热量的，特别适合节后想减肥及没食欲的人群。

干烧冬笋鸭脯+沉鱼落雁

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这两道都是全聚德的名菜。全聚德可不是只有烤鸭受到国内外友人的喜爱，比如干烧冬笋鸭脯。冬笋里的草酸，大厨教你一招就能巧妙去除：在煨制冬笋时加入大米就可以更好地去除笋中的草酸。

包菜回锅肉+鱼香肉末茄子等

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你知道什么样的包菜适合炒吗？买包菜时可以捏一捏，很瓷实的包菜适合炖汤，如果是用在像包菜回锅肉这样的炒菜里，要选择比较蓬松的包菜。都说川菜的灵魂是豆瓣酱，红油赤酱看起来就诱人，经典4道川菜，点开上图马上学。

长生果烧焖牛肉+老北京炸卷果等

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气血丰沛的人，肌肤红润、神采奕奕。长生果烧焖牛肉、炸卷果、双腰合炒这3道菜里，用到了五种红色食材：红皮花生、红枸杞、红腰豆、红枣、红糖。健康和美味，两手都要抓！

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