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气温陡降，从31度降到了21度，这气温真的舒爽。这样的天气，莫名想吃点热乎乎的东西，于是，面条成了首选。

我家吃面条都是吃炝锅面，做起来简单，面条也入味。所以今天依然做炝锅面。以往我家做得最多的面是西红柿鸡蛋面，今天依然是，不过我做了些许改动，吃起来更加鲜美了，一点鸡精不放也非常鲜美。

照例来看看我的成品图，红黄绿的搭配，看着特别有食欲，吃起来面条爽滑可口，一碗根本不够，这样鲜美的味道都是来自一种食材，至于是什么食材，我们往下看看吧。

【配料】

西红柿 / 鸡蛋 / 茶树菇干 / 青菜 / 生姜 / 黄酒 / 清水 / 植物油 / 食用盐 / 面条

【步骤】

1、茶树菇干提前用热水泡发。只要一把就足够了。

2、泡发好的茶树菇干挤干水分，剪掉老根，撕成小片后备用。

3、西红柿用盐水洗干净，不用去皮，直接切成小块。西红柿皮也富含营养，丢掉太可惜了。

4、生姜切片，热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。

5、将西红柿倒入锅内翻炒出红汤，可以边翻炒边按压。

6、将处理好的茶树菇干倒入锅中翻炒均匀。茶树菇干多翻炒一会儿更入味。

茶树菇富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸，平时多备一点茶树菇干在家里，想吃的时候泡一把就行，方便好吃。

7、加入一勺黄酒去腥味。茶树菇这种菌类都有一股浓浓的味道，用黄酒压一压会好很多，只留鲜味。

8、倒入适量清水，以没过食材为准，喜欢喝面汤的可以多放一点清水。

9、烧开之后放入干面条，大火开始煮。

10、小青菜洗干净，放入锅中一起煮。煮的时候多用筷子翻动一下面条，以免粘锅底。

11、面条煮好之后关火。平底锅烧热，倒入适量植物油，鸡蛋下锅煎至两面金黄。我喜欢吃全熟的鸡蛋，所以每次都是吃全熟的，如果你喜欢吃流心蛋，可以缩短煎蛋的时间。

12、出锅前撒入适量食用盐调味，出锅装碗就可以吃啦。

看看这茶树菇，是不是特别像牛肉？不知道的还以为是西红柿牛腩面。这款西红柿茶树菇面味道鲜美，一点不比牛肉面差哦。

而且这款面条没有放一点鸡精，家里买的鸡精都成了摆设。

盖上刚煎好的荷包蛋，满满一大碗，看着特满足，吃起来更满足。

这样一碗热腾腾的鲜美面条你可别错过了。如果你家里没有茶树菇，可以试试换成香菇哦，味道独特，绝对一吃难忘。

好了，今天的面条就分享到这里，喜欢的朋友试试吧。

欢迎大家在文章下方给我留言，我们一起讨论面条的各种做法吧。

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