干饭人干饭魂，红烧海鲈鱼得用盆

俗话说“冬令进补，开春打虎”，天冷了，进补的食材也该吃起来了，鱼类就是必不可少的一种。去味库海鲜上挑了挑，最后打算买条鲈鱼回来补一补。

鲈鱼的美味不用我多说，吃过的朋友一定都知道，它富含丰富的蛋白质和钙、磷、钾等营养元素，很适合作为进补食材食用。

尤其是冬天，鲈鱼为越冬囤积了大量的脂肪，味道更鲜美，蒜瓣状的大块肉，吃起来超级爽。

【食材】

海鲈鱼/姜片/蒜瓣/葱段/辣椒圈

料酒/米醋/白糖/食盐/酱油/老抽

[ 做法 ]

1、将处理好的海鲈鱼双面切一字花刀，锅中放油，放入海鲈鱼两面煎至金黄，盛出备用，锅底留油，放入适量葱段、姜片、蒜瓣、辣椒圈爆香；

2、放入海鲈鱼，加适量酱油、料酒、盐、糖、老抽，再倒入500ml清水，中火烧15分钟即可出锅。