南瓜花酿肉这样做，又是一道拿手好菜，让你眼前一亮！好看还好吃

南瓜花酿肉这样做，又是一道拿手好菜，让你眼前一亮！

今天要和大家分享的这道美食是南瓜花酿肉，因为有南瓜花，所以做出来以后有一股独特的芳香，配合酿肉一起食用，美味绝伦。听到这里，是不是有朋友已经跃跃欲试想尝试做一下这道美食了，那么接下来就教大家怎样制作这道简单易学，卖相极佳的南瓜花酿肉吧，注意这道菜对新手玩家也很友好哦，以下就是这道南瓜花酿肉的制作教程。

【南瓜花酿肉】

【制作食材】鲜南瓜花，菜瓜，猪肉，葱，食盐，生抽，耗油，食用油，淀粉。

【制作步骤】

1、今天要和大家分享的这道美食是南瓜花酿肉，做好的南瓜花酿肉卖相极佳，而且有一股福特的香味，吃起来更是美味绝伦。在开始制作这道美食之前，我们需要把制作材料都准备好，我们需要准备鲜南瓜花，菜瓜，葱和猪肉，调味品的话需要准备食盐，生抽和耗油，另外还需要准备一些淀粉。

2、我们先来处理一下南瓜花，我们首先要把鲜南瓜花花座上的包叶给去掉，然后再把花梗掰断，然后把花梗的筋膜撕掉，再把南瓜花打开，用手指把花蕊抠出来，操作过程要小心，不要用力过当导致花形被破坏，尽量保证花形是完整的，做完以上操作以后，用自来水把处理好的南瓜花清洗干净，沥去水分放在一边备用，操作的时候同样注意不要破坏花形。

3、处理菜瓜，我们需要把菜瓜刨丝，然后放到一个大一点的碗里，加少量食盐腌制一下，这是为了出水，腌制一小会儿，我们需要把水分挤干，挤干水分以后，再把它切碎，然后放在一边备用。再把大葱切成葱花放在一边备用。

4、然后我们处理猪肉，我们要用菜刀把猪肉剁碎，如果嫌麻烦的话，可以在买猪肉的时候让商家直接绞碎，猪肉剁碎以后，放到一个盆里，然后加入适量的食盐，生抽和耗油，搅拌上劲，搅拌均匀之后，我们把切碎的葱花和蔬菜末倒入盆里，然后搅拌均匀。

5、然后我们取一朵沥干水分的南瓜花，用勺子舀入调好的肉馅，压实，大概装五分满即可，然后把花瓣折起来包好，重复以上操作，把所有的南瓜花都包好肉馅，然后口朝下整齐地码放在一个深盘子中，然后起锅烧水，锅中加入清水，大火烧开，水开后上锅蒸，蒸15分钟即可（使用深盘子是为了留住汤汁）。

6、蒸菜的时候，我们拿一个小碗，加入少量淀粉，再加适量清水调成水淀粉备用，时间到以后，我们把蒸熟的花码放在盘中，然后起锅烧油，锅中加少量食用油，大火烧热，然后把蒸制时留下的汤汁倒入，再倒入准备好的水淀粉勾一下芡，之后把汤汁淋在南瓜花上即可。

【小贴士】

1、蔬菜可以更换其他蔬菜，但是注意不要用味道太浓郁的蔬菜，那样会把南瓜花的清香盖住。