法国大厨开的意法菜馆--Cafe 107意式小馆（中石化大厦店）
/ Cafe 107意式小馆（中石化大厦店）
「 货真价实的法厨，地道的法国菜 」
「 Cafe 107意式小馆 」
这是一家法厨开的小餐厅。
主厨是一个白胡子的法国人，
虽说是意式小馆，
但出品更像偏向于法式家常餐。
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Cafe 107
异国情调意法餐厅
店铺所在位置有点隐蔽，加上没有明显的店招，跟着导航一直兜来兜去，找了很久才找到。
实际上，从中石化大厦停车场出来，走到对面，看到亦来乐的招牌进到围栏里面，不要被 HOT POT 迷了眼，一直走到最里面，藏在 HOT POT 后面的就是 Cafe 107 了。
户外摆了四张双人桌，不过中午时分太热了，基本处于闲置状态。推门进去，左手边是一排座位，靠墙边放着手写的黑板菜单；右手边则是开放式厨房。
再往里走还有很大的空间，左手边依然是座位区，整整齐齐地一排；右手边则是点单台，边上是酒柜，里面还有个厨房。
整体来说，Cafe 107 坐得还蛮舒服的，搭配书籍、迷你巴黎铁塔、油画以及法国旗等装饰，显得整家店很有异国情调。
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Cafe 107
地道意法菜
# 法式鸭肝酱佐面包 #
鸭肝酱跟鹅肝酱没得比，鸭肝酱主要是用来涂面包的，灵魂就在于所搭配的面包。
鸭肝酱的味道和腐乳很相像，单吃比较重口味，所以一定要有其他东西做承载物，而全麦面包或法包就是常见的选择。
面包可以免费续，加上还有沙拉、酸黄瓜做配菜，作为一道前菜来说还是蛮过瘾的。
# 法式芥末籽风味牛肚 #
其实大多外国人不爱吃内脏，但法国人除外。做法是：先将牛肚煮熟，再用其他调味料去拌，相当于凉拌菜。
因为下了法式芥末籽，所以吃起来有一点点辣。整体有点辣有点酸，是一道很不错的开胃菜，只不过分量少了一些。
# 奶香鸡胸 #
一般来说，因为鸡胸肉肉质比较干，比较柴，所以除了有减脂需求的人之外，很少有人会特意去吃鸡胸肉，但这道出品的鸡胸肉经过低温处理后的肉质依然嫩滑，还是值得一试的。
做法处理上有个很不错的点：在锅里煮开白酒之后，再将鸡胸肉放在白酒上蒸，蒸完再用忌廉汤去煮。这样处理的好处是，吃起来不像传统的忌廉鸡胸肉那样子只有奶油味，额外还增添了一些酒的风味，但又不含酒精，不会引起酒驾，处理手法非常巧妙。
# 油封鸭腿配奶酪土豆 #
油封鸭腿是法国菜中常见的一道菜，这道煮得还算可以。
鸭腿皮煎完之后，油脂少了很多，但还是属于软的那种皮类，而不是那种脆皮。
吃起来肉质还是蛮嫩的，再点制作油封鸭腿用的鸭油，更添风味。随碟是土豆泥，普普通通，就不过多评论了。
# 潮汕花仙鱼香草披萨 #
Cafe 107主打菜就是披萨，法国和意大利的披萨都比较接近，都是薄底。
这次选的是潮汕花仙鱼披萨，用广东食材来做法国披萨，别有一番风味。吃起来咸香味十足，饼底够脆，鱼肉也香，整体感觉很好。
# 饮品 #
店内有三种饮品可以选择：手摇冰茶、柠檬苏打和柠檬可乐。相较餐点来说，饮品就普普通通，不过多赘述了。
每日菜单都会手写在黑板上，
进店就能看到，一目了然。
老板们都十分热情好客，
主厨还会用英语和你介绍出品，
给人的感受非常好。
整体来说，
出品是接近于意大利和法国交界的出品，
也是非常地道的意法吃法。
如果你不大习惯吃西餐的话，
我不大建议你过来Cafe 107吃饭。
但如果你很吃得惯西餐，
那我觉得你可以来这领略地道意法菜。
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