白茶和黑茶的区别？除了外观，你还知道怎么区分吗？

　　我国六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，各有特色，在保健养生上也各具特点。不过很多茶友对于白茶和黑茶确实傻傻分不清，一黑一白有相似之处也有很大区别，这里，让我们一起来看看吧。

　　白茶与黑茶的区别

　　1、制作工艺区别

　　黑茶：属于后发酵茶，经过杀青，揉捻，渥堆发酵等一系列制作工艺精制而成。

　　白茶：属于轻微发酵，经过萎凋（日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋）→干燥萎凋等工艺精制而成。有白茶相关问题可以直接找小刚（ksk692）了解更多白茶知识。

　　2、茶性区别

　　黑茶：黑茶性温

　　白茶：白茶性凉

　　3、营养价值区别

　　黑茶：①助消化（适合肥胖人群）

　　黑茶中含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够加快肠蠕动，促进脂肪分解。

　　②补充微量元素（适合营养不良人群）

　　历史上西北地区的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶来补充维生素，喝黑茶能够补充膳食营养，黑茶中含有丰富的维生素和矿物质。

　　③降血压血脂（适合三高人群）

　　长期喝黑茶能够清除血管内的杂质，促进血管畅通，黑茶的茶色素能够抗凝、促进纤维蛋白溶解。

　　④降血糖（糖尿病患者）

　　黑茶中含有丰富的茶多糖复合物，由于黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于保持茶多糖的活性，所以能够降低血糖。

　　⑤保护肾脏（熬夜加班人群）

　　黑茶中的茶多酚可以增强肾脏的滤过作用，黑茶还能帮助尼古丁排出体外。

　　白茶：①促进血糖平衡

　　保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　②明目

　　白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

　　③保肝护肝

　　白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。喝白茶的好处有哪些？

　　④治麻疹

　　白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

　　⑤养颜抗衰老

　　白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老；白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。

　　4、适合季节

　　黑茶：非常适合冬天饮用。

　　白茶：特别适合夏季饮用。

　　5、外形颜色区别

　　黑茶：成品茶的外观呈黑色，故名黑茶

　　白茶：因外表满披白毫，色泽银白灰绿而得名。

　　6、冲泡后茶汤颜色区别

　　黑茶：陈年安化黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润。

　　白茶：汤色明亮，呈浅杏黄色。口感清甜，鲜爽。

　　白茶和黑茶虽然在口感风味和保健功效上有着各自的特色，不过两者都是越陈越香，存放得当成古董。近些年来，也正因为同样的特性受到了广大消费者的认可以及市场的追求。