闽南泉州一民间药膳方

在闽南地界泉州民间里流行着很多药膳方,如四物汤,入肾汤,祛郁汤,三神汤,串气汤等等,闲来无事把其中的串气汤发上来大家品析,也当是一种学习之余的乐趣. "串气汤"组方: 黄芪30g归尾15g木瓜12g淮牛膝12g薏苡仁12g嫩桂枝6g, 上药先以水浸泡半小时,合猪肘子一介于沙锅内烧开,放生姜片及食盐少许,慢火细炖一小时,常用于腰膝酸痛,骨外伤初愈,手足麻木等. 再发一个"三神"的组方:茯苓15g  淮山药15g  芡实15g或可另可加莲子12g合称四神.上药加粳米一小把,鸡蛋两个,水少许,共入未切开的猪肚内,用细线缝扎两个外口,加生姜5片,食盐适量,放入沙锅中大火烧开,文火细炖一小时,饮汤食肉,对久病胃肠虚弱效果颇佳.