大米别直接蒸了，打3个鸡蛋，老保姆拿手绝活，过年就要这样吃

腊八节一过就意味着要过中国传统的大年，年味越来越浓了，今年不提倡走亲串友，但是我们在家一定要吃到最健康的饭菜，亲自做的饭吃起来就是香，用的油适合自己的胃口，过年大鱼大肉吃多了，不妨试试饭菜一锅吃，既简单又好吃。

天气凉，饭菜上桌，一道又一道，相信你们跟我一样，刚炒出来的热菜过几分钟就变凉了，今天我就给大家分享一个米饭的懒人做法，做出来孩子也不挑食了，特别爱吃，这样做出来省时省力，关键非常好吃，一起来看看吧。

【懒人拌饭】

主要材料：大米适量，鸡蛋适量，胡萝卜一个，香菇3朵，玉米仁适量，腊肠2根，葱蒜适量，豆瓣酱一勺，生抽适量，蚝油适量。

【详细做法】

1、首先我们根据家里人数准备适量的大米倒进盆里面，然后加入清水把大米清洗一下，清洗干净后把水倒掉，再次加入清水把它浸泡30分钟，这样煮出来的米饭会比较好吃。

2、再准备两根腊肠切成丁，不要切得太小，再把香菇洗净去掉蒂切成小丁，胡萝卜也切成丁，再准备一把玉米粒，喜欢吃青豆也可以加，这样好吃又好看。

3、接下来起锅热油，先开大火，加入一勺食用油，把油烧热再改成小火，放入葱花蒜粒，加入一勺黄豆酱，炒出香味。

4、再倒入腊肠丁，快速翻炒，炒至腊肠变色至透明色，像这样。

5、再把切好的配菜全部倒进来，翻炒均匀，炒上1分钟左右，香味出来后，开始调味，加入生抽，再加入一点蚝油上色。

6、最后加入清水，清水的用量 没过蔬菜就可以了，因为腊肠本身也带有盐味，所以就不需要再加盐了，只需要开大火把它烧开。

7、烧开后，直接转移到电饭煲的内胆里，连汤带菜全部倒进来。

8、再把大米的水控出去，控干水分的大米倒进电饭锅内胆里。

9、用勺子先把大米抹平，用勺子轻轻按压下去，隐隐约约能看到有水出现，这种水量就可以了，如果喜欢吃黏一点的，还可以再加一点水。

10、最后向里面打入3个鸡蛋，当然，有几个人吃饭，最好打入几颗鸡蛋，接下来放入电饭锅中，再合上盖子，像平时蒸米饭一样按下煮饭键就可以了。

11、蒸好后先不要急着开盖，再让它保温10分钟再去揭盖，这样焖一焖会更好吃，揭开盖子的瞬间，太香了。

12、接下来用铲子搅拌均匀，真的是好香好香，在煮的过程中，香味就已经飘满了整个房间，看一下，这样做的懒人饭有米又有菜，非常的好吃又营养。

13、先把它盛入一个碗里，再用勺子按压一下，最后倒扣到盘子里。

14、先把盘子扣在碗上面，再把碗倒扣过来，把碗移开，就像这样，最后在上面撒上一点熟芝麻点缀一下，好看又好吃。

小柒说：

过年的时候这样吃大米，真的是太舒服了，连饭带菜都有了，自从大米学会这样做，家里爱吃馒头和面条的也喜欢这样吃大米了。这样焖出来的大米，口感咸香有味，劲道Q弹，里面的配菜也是超级好吃，非常有嚼头，如果喜欢你也试试吧。