美食精选：香辣咖喱虾、肉末鸡蛋蒸豆腐、葱油饼、鳕鱼蒸豆腐

香辣咖喱虾

食材

鲜虾、青柠、小米椒

椰浆、蒜蓉、油

盐、薄荷叶

泰式红咖喱酱

做法

1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，小米椒切圈

2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾滑炒至变色

3、加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可

肉末鸡蛋蒸豆腐

食材

鸡蛋、嫩豆腐

猪肉、姜末、料酒

淀粉、精盐

做法

1、肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用。

2、豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味。

3、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞。

4、周围摆上肉末

5、中间打入鸡蛋，洒上些精盐，入锅蒸上15分钟。

6、开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟。

葱油饼

食材

面粉200克

水10毫升、猪油适量

花椒粉1克、葱花适量

盐1克、食用油5毫升

做法

1.倒入面粉和水，和成面团

2.搓成长条

3.切成箕子，按压成饼

4.擀成薄饼

5.放入猪油，花椒粉，涂抹均匀

6.放入盐、葱花少许

7.卷成卷，压成饼

8.倒入食用油，小火煎至两面金黄

鳕鱼蒸豆腐

食材

鳕鱼、嫩豆腐、盐

花椒油、生姜、葱

味极鲜酱油

做法

1、鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味；

2、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；

3、把鳕鱼码放在豆腐片上；

4、放上葱段、姜片；

5、水开上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。