枣花蜂蜜有股怪味正常吗?枣花蜜怎么有股药味?

枣花蜜是大众比较推崇的蜂蜜，但是田野牧蜂最近看到有的人说枣花蜂蜜有股怪味，这是正常的吗?

每个人对味道的敏感度不同，有些味道对于很多人不算怪味，但是对于有些人则算怪味，通常以大部分人的标准为主。枣花蜂蜜多产自于陕西，气味浊香，有浓郁的枣花香味，吃起来比一般蜂蜜甜度稍大，有些略感辣喉，有些由于含有多种植物精华，有一定的药味。大多数人对于纯正枣花蜜的味道是可以接受的，不能定义为怪味。

大多数有怪味的枣花蜜可能是沾有其他物品味道或者变质，不属于正常现象。蜂蜜一般需密封保存，但是有些时候很可能保存不当，没有及时封好盛装蜂蜜的容器，而蜂蜜有具有很强的吸异味性，如果与带有挥发性气味的物品放置在一起，蜂蜜就会吸收物品的气味，味道有所改变，变得难以下咽，枣花蜜的怪味可能是由此而来。

而变质也会使枣花蜜出现怪味。蜂蜜在保存不当的时候会产生变质现象，当蜂蜜中水分含量大于21%时，酵母菌逐渐地繁殖增多，并分解了蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生了二氧化碳，随即蜂蜜出现了酒精味，随着变质的不断发展，还可能出现腐败的酸臭味，所以变质后枣花蜜就会失去原有的香甜味道，有难闻的味道。综上所述也可以得知，一定要密封保存蜂蜜。