水蜜桃慕斯蛋糕，盛夏里清凉的法式甜吻
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初被大师们加入奶油中起稳定作用和改善结构，有些慕斯蛋糕会搭配各种口感和风味的辅料，如水果，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
慕斯，是一种类似冰淇淋的甜品，十分爽滑，入口即化，而用慕斯做成的慕斯蛋糕，可以减轻奶油的甜腻，配上口味清甜的水蜜桃，清新的口味与清凉的口感相辅相成，是盛夏里清凉的法式甜吻。
材料：
慕斯底：奥利奥饼干碎90g，黄油35g
慕斯糊材料：水蜜桃2个，老酸奶100g，淡奶油100g，糖10g，吉利丁粉9g，水50g
蜜桃糖水：水蜜桃1个， 白糖适量
表面水晶果冻：糖水150g，橙汁30g，吉利丁粉7g
工具：厨师机CM-1200
制作步骤：
1、 奥利奥饼干打成粉，加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中，压实入冰箱冷藏15分钟左右。
2、 接着做糖水，水蜜桃切片放入水中，并且加入糖煮开至透明关火放凉待用。
3、 做慕斯糊，淡奶油加糖放入COUSS厨师机CM-1200桶内，用打蛋头打发至6分发。
4、 将水蜜桃榨成果泥后加入淡奶油，再加入老酸奶，搅拌均匀。
5、 吉利丁粉和水混合后入微波炉加热20秒，放凉后倒入淡奶油中拌匀成慕斯糊。
6、 将慕斯糊倒入冷藏好饼底的模具中，入冰箱冷藏2小时以上或者冷冻1小时。
7、 冷冻好的慕斯糊表面摆入煮好的水蜜桃片。
8、 将表面水晶果冻材料混合后，入微波炉加热20秒，放凉后加在慕斯表面。继续入冰箱冷藏2个小时以上，脱模即可。
小贴士：
1、 水蜜桃容易氧化，所以材料要事先准备好，在用厨师机打淡奶油过程中搅拌成泥，解放了双手，制作美食相当方便哦。
2、 表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入，并且液体要放凉后倒入继续冷藏。
3、 蛋糕脱模时可用电吹风在外延吹一圈，把蛋糕放在稍小一点的工具上，很容易将蛋糕顶出脱模哦。
回复“冰淇淋”，获取最全冰淇淋DIY食谱；
回复“圣诞食谱、月饼”，获取圣诞节、中秋月饼烤箱食谱；
回复“食谱集”，获取不同烤箱和厨师机食谱集H5；
回复“品牌”，获取COUSS最新品牌手册H5;
回复“新手”，获取新手烘焙指南；
回复购买的烤箱型号，获取相应的烤箱食谱，如“CO-3703",“CO-3502",“CO-4502"等；
回复“蛋糕”、“面包”、“饼干”等烘焙品类，获取相应的食谱；
回复制作食材，也可获得部分食谱哦~如“培根”，“芝士”等~