原来饺子是仲景发明的，寒湿重的人和肚子大有淤堵的人可以这样吃

张仲景生于东汉末年，也就是1800多年前，他的《伤寒论》到现在为止，中医界都是做为必读教材在使用。仲景本人被后人称为医圣，用现代的话来说，就是中医界最具影响力的医学家。

千栋说，很多学医人，会去仲景塑像面前磕头行礼，许下誓言，意思是也要像他一样无私地奉献，救助病患。

仲景的医德很好，他对病患，不管是家里没钱抓药的穷人，拿着饭碗走路来的乞丐，或者是开着“宝马”来的商人，都是认认真真的看病，他觉得穷人，富人，善人，恶人在他眼里，都是病人，都是需要帮助的人。

后来仲景退休了，回老家准备过年，之后就留在老家享受老年生活。那时候正是冬至前后，下起了大雪。他走着走着，到了一个河岸边，看见前面一个中年的男子走着走着倒在了雪地里。他凭着本能快步上前。根据医生的习惯，先看面色，这个男子面色苍白，鼻子和脸颊冻得没有了血色。耳朵的耳廓处有的地方有冻疮，有的地方斑斑驳驳地溃烂了，血痂也被冻住了。

他把那男子的手拿起来，手上的凉气就像是渗进骨头里去了一样。他再摸了一下男子的腹部，凉，气不充盈，皮肤略有塌陷。

最后他摸了一下脉。他心想，表里都寒。

他赶紧拿出包袱里的银针（仲景还是针灸专家），选好穴位，隔着棉衣就迅速准确的扎进去。正在这个时候，旁边有个小伙子向他的方向跑来，说，您可是大夫？

仲景点头。

小伙子说：“我母亲浑身发冷，耳朵烂了，您能帮忙去看看吗？”

把流浪汉安顿好之后，去看小伙子母亲的路程大概约有半个小时，路上见到一个躺在地上几个奄奄一息的乞讨者，其中有三个是中年的男子，一个是分不清男女的老者。仲景看见，他们的耳朵都冻烂了。

街道上也少有人来往，店铺很多都关门了。

仲景见状就问：“到底发生了什么？变成了这样？”

小伙子说：“去年一场疫情，很多人病死了，没病死的人要不就是吃不上饭，有的人家把孩子都卖给了有钱人，有的家里男丁死了，妇女孩子也都没饭吃。”

外国人拍摄的两位古代乞丐（之后被冻死）

小伙子一边说一边和仲景继续走。仲景撇了一眼路边一个蓬头垢面的妇女，怀里抱着一个孩子，妇女的双手都长满了冻疮，嘴唇发白，孩子用一条发黑的毯子裹着，那妇女靠墙坐着，面前放着一个没有几个铜板的碗，眼睛里看向远方。

仲景的泪水再也忍不住，夺眶而出。

从小伙子家里看完了她老母亲，回到家里，仲景一夜未眠，呆呆地坐在房间里，面前放着他读过的医书。他问自己：“我能做什么？”

他想，如果是给每个人都抓药，药材费用成本比较高，不一定能够供应到更多的人，如果是给每个人针灸看病，这效率又太低了。另外一方面，很多人饥肠辘辘，中焦虚寒，也需要食物。想着想着，就写了一个食疗方。

耳朵和手脚一样，如果一个人因为冷导致气血总量不够，那么身体就会慢慢的舍弃对手脚，耳朵的气血供应，更多地保全中焦，保全内部更重要的脏腑的气血供应。所以手脚和耳朵都是容易被冻伤的地方。

一个人的手脚和耳朵冻伤的时候，同时也一定程度地意味着，这个人的身体气血总量已经不够了，是寒的。是虚的。

这个食疗方里主要是温中的羊肉，搭配了当归，辣椒，丁香这个方向的药物，（原方找不着了，谁若是能找到，烦劳给我们提供一下哈）这些能够帮助祛寒湿的药材。如果是能够吃下这些，不仅仅能够为中焦提供热量，能量，也就是阴阳双补。

但是，这些食材光是吃肉还不行，这很多人已经对肉不能消化了，要搭配着一点比较平和的好消化的食物一起吃。仲景就想到，使用小麦，小麦粉可以濡养中焦和津液，小麦也是一个比较阳性的食物。

把小麦粉揉成面团，擀成薄薄的皮子，把肉和药混合在一起放在这个皮子里，包紧。下滚水煮，羊肉和面皮熟了的时候，恰好里面的药性也煮出来了。

第二天，他和朋友们在街上打起一个土灶，放上一口大锅，锅里面添满了水，下面生起了火。

另外一边，他把自己的退休金拿出来，找来了一些朋友，按照他的思路，买好食材，并把这些包好的药团子下进去煮。煮好了以后，捞出来，浇上一些汤，放一点盐，给那些流浪汉，和穷苦的人们分发。

很多人吃完喝完，肚子开始发热了，气血畅通，气血能够流入四肢和耳朵，耳朵就不冷了。旁边的朋友说，这个面团捏起来好像是人耳朵的形状，仲景就想，那么这个方子就叫做祛寒娇耳汤吧。

仲景一直在政府大楼门口煮祛寒娇耳汤，一直煮到大年初一。

后来很多人的耳朵都好了。

后来每到冬至和初一，大家都想起那一碗祛寒娇耳汤，就自己按照自己的方式包好面团子，下锅煮，来回忆那段时间的温暖。

娇耳汤为什么后来被叫成了饺子，我想可能就是，一开始省略成娇耳汤，后来就变成娇汤，再后来叫着叫着就变成了，“娇”子 了吧。

按照仲景的思路，我们其实也完全可以按照中医的阴阳的思路来变化我们的伙食，身体有什么不平衡，其实在食物上做一点思考，就能得到一些调整。

比如说冬至要吃的饺子。

1、寒湿重的人饺子馅里可以放点生姜，胡椒粉，这些都是热性的佐料，饺子汤呢可以放点辣椒油，花椒，麻辣口的汤饺子祛湿散寒。

2、有淤堵比较多的，比如说大腹便便的大人和孩子，包饺子可以包白菜馅儿的。混合一点豆腐或者萝卜，这些东西都可以帮助疏通胃肠道。

3、有朋友说饺子皮是死面的不好消化，对于孩子来说，那可以用馄饨皮来包。还有的人湿气特别重的，平时不爱喝水，精神不好，昏昏沉沉的，很懒的，可以考虑在平底锅里放一点油煎一下饺子。煎过以后它的分子结构变化了，变得比较酥脆了，而且焦的面食助于排湿，相对就会好消化一点。

4、还有就是又寒又有瘀堵，就是你感觉你自己，有时候怕冷有时候怕热，又烦躁，又懒，又油腻，大便臭，脚也臭的。那你就来个酸辣口味的，可以考虑用酸菜馅包饺子，或者呢，其他的蔬菜馅儿饺子，但一定要用酸辣汤打底，酸辣汤，属于一开一阖，一方面帮助疏通，一方面能够祛寒。

很多中医老师说从五运六气点角度来看，今年的冬天会特别特别特别冷，而且是六十年一次的那种极冷。

如果体质不好的大人孩子一定不要去挑战自己的抗冻能力，是有代价的。仲景哥就认为，寒是一切疾病的根源之一。所以，除了吃好之外，大家一定要注意穿好衣服，南方的朋友们多买几个取暖设备，费点电就费点电。

祝冬至安康。

本文情节部分为编撰，大意与历史记载相符。