千万不要迷信生物絮团技术！90后研究生揭秘养虾新玩法，干货满满！
文/ 水产前沿
“
12月11日，由水产前沿主办的第九届养虾高手年会圆满落下帷幕，会议以“预见虾业未来十年”为主题，凝聚行业顶级智慧，聚集全产业链精英，现场与会人数近1000人。会议共呈现了14个主题报告，3个专题互动，内容涉及生物絮团养殖、白便处理、病害检测、生物安保、循环水养殖等诸多前沿话题，观众们意犹未尽。现陆续将精彩报告内容以及重要知识点汇总，与业者分享。
感兴趣的朋友也可以点击以下观看图片直播回放
👇 👇 👇
报告题目：生物絮团在对虾养殖中的应用总结
报告嘉宾：养虾高手 朱亦晨
养虾高手 朱亦晨
嘉宾简介：上海海洋大学水产养殖系硕士毕业，从业5年，主要成就为应用生物絮团技术实现对虾养殖零换水，后将该技术服务于山东工厂化反季节养殖的成本控制，以及四川内陆地区海水对虾养殖的实现。
什么是生物絮团技术？
生物絮团技术并不等于养殖技术，而是一种水处理技术，而且是一种高效的水处理技术。养虾先养水，如果应用一种高效的水处理技术来养虾，成功率也将会更高。
1980年，法国研究人员发现养殖水体中的絮状团物可以稳定水质，提高产量，因此开设了一个名为“Ecotron”的科研项目，该项目主要是对生物絮团系统进行全面探索。90年代初，美国和以色列也因土地压力开始使用生物絮团技术。
1999年，Avnimelech Yoram教授发表了研究报告，并详细介绍了无机氮在对虾养殖系统中的代谢途径,以及降低无机氮的几种常用方法。2005年，生物絮团技术在以色列国内的罗非鱼养殖和对虾养殖中大规模应用。
生物絮团是如何起作用的？
生物絮团的核心作用是去除氨氮，水体中的氨氮去处主要有在三个方向：1、藻类光合作用，转化为藻类生物量；2、异养细菌同化作用，转化为菌体蛋白；3、自养细菌硝化作用，转化为硝氮。
三种去除氨氮方式的比较：
藻类：需要光照、不需要碳源、不需要氧气、只在水体表层生长；
异养细菌：不需要光照、需要碳源、需要高溶氧环境、可以悬浮生长；
硝化细菌：厌光、不需要碳源、高溶氧环境、生长需要附着基质。
生物絮团的本质就是一种菌藻复合体，里面包含了藻类、异养细菌、硝化细菌等，因此具有很高的水处理效率。
养殖车间
如何应用生物絮团来养虾？
应用生物絮团的前提，第一，不要迷信生物絮团技术，它并不是万能的，决定养殖成功的还有很多因素；第二，需要有监控氨氮和亚盐的手段。氨氮和亚盐直接影响到生物絮团的形成和对虾的养殖；第三，要正视亚盐。有亚盐并不一定就是坏事，完全没有亚盐也并不一定就是好事。
南美白对虾对三态氮的警戒浓度，氨氮为2.00mg/L，亚盐为0.2mg/L，硝氮也有毒，但阈值比较高，为220mg/L，一般忽略不计。
三态氮的警戒浓度
要有监控氨氮和亚盐的手段
正视亚盐
亚硝酸盐的毒性机理：亚硝酸盐会和对虾血液中的血蓝蛋白结合，影响血蓝蛋白输送氧气的能力，从而导致机体缺氧。但盐度越高，虾对亚硝酸盐的耐受性就越强！因为海水中的氯离子与亚硝酸盐竞争鳃上的吸收位点，氯离子含量越高，吸收进入体内的亚硝酸盐就越少。
在培养和维持生物絮团的过程，要保持一定浓度的亚盐来维持硝化细菌生长，所以在生物如团系统中，完全没有亚盐并不是好事，关键是要控制在一个安全的范围内。
在纯淡水中，南美白对虾对亚盐的耐受程度只有0.2mg/L，当盐度提高到15‰时，耐受性可以提高到11mg/L，当盐度达到30‰时，耐受性可以提高到22mg/L。所以，要根据水体的条件来调整亚盐的浓度。
不同盐度下南美白对虾对亚盐的耐受性
应用生物絮团来养虾的技术思路
一般的思路是：
1、前期添加碳源来让异养细菌快速生长繁殖，产生生物絮团；
2、中期停止碳源添加，耐心等待硝化细菌生长；
3、后期硝化系统稳定水质，养殖过程更平稳。
硝化细菌生长有一个条件，需要附着基质，生物絮团其实就是一个天然的附着基。所以要保持一定的生物絮团量，但也不能太多，以免影响呼吸。
一般而言，只要严格按照规程操作，形成稳定的絮团，后期生物絮团养虾只需要按部就班就可以了。