过去农民抢着“捡”，吃不完可当“粮食”，今却被遗忘农民不愿种

对于80后以前的农村娃来说，生活质量可不如今天这么高，那时候能够吃饱饭就不错了，根本就不奢望能吃上什么零食，孩子们也很乖巧，不会缠着父母买零食。其实，农村娃自己可吃上多种不同的野果子，这些东西比零食还要美味，还绿色天然，每到不同野果子成熟后就能采收。今天所说的这种果子，不少农村娃都吃过，它就是“野柿子”。

一、特性

野柿子的分布比较广阔，它对环境有着很好的适应性，对土壤没什么要求，就算是贫瘠、干旱的土壤中也能很好的生长，当然在那些土层肥厚、有机质成分多的地方，野柿子的生长更为旺盛。

野柿子也可很好的耐寒，在北方地区依旧可很好的生长，在荒地上、山林中都能看到它的身影。作为一种乔木，它的个头可高达三十米，看上去很是高大，枝叶繁茂，顶端如同球形，树干笔直存在，不过它的树皮并不是太光亮，看起来呈现灰黑色，而树枝则为棕色或褐色。

它的叶片为椭圆形，其长度在5-8cm，宽为1.5-3cm，正面为深绿色，背面为粉绿色，在光线照射下很是透亮，上面也有细细的毛绒。

野柿子花瓣各异，有红色、淡黄色，而果实看上去比起普通的柿子要小上很多，外观呈现出椭圆形或球形，没成熟时为青色，之后颜色就会偏淡，等完全成熟后就会变成蓝黑色，且上面还会覆盖一层白霜。

二、价值

野柿子在过去可是比肩“粮食”的存在，那时候大家都比较穷，见到野柿子后就会当成宝贝，细细进行品尝食用，它的食用口感比较好，比起普通柿子来说，不仅吃起来很甜脆，还能吃出枣子的感觉，因此它也被农民称之为“软枣”，也有的地区叫做“黑枣”。

不过野柿子的个头不太大，采摘上比较困难，其成年植株在30米左右，且树干很是笔直，想要爬上去是难上加难，因此农民只能靠“捡”才能吃上这种美味。每到野柿子成熟后，它就会自然的脱落，此时口感还算可以，很多馋嘴的孩子洗都不洗直接就吃，等吃饱了后再捡拾一些回家。

记得笔者小的时候，到了冬天，总会和小伙伴捡拾野柿子，捡回家里还会晒干，这样就能长期的存储，一直吃到冬天。同时，晒干后的野柿子味道更是美味甘甜，比枣子还要可口。

野柿子除了直接食用外，也可以用来熬煮糖分，毕竟它的含糖量比较高，过去买不起糖，大家都会用这种方式熬糖。当然，它也可用来酿酒、酿醋，制作罐头或果脯，这些年里也被广泛的加工食用。

不过即便它的口感美味，但如今吃的人很少，仿佛被人们遗忘了，野柿子树越来越少了，农民也不愿意进行人工种植，这是咋回事？首先就是它的市场前景比较小，很多人并不了解它，其次它的生长速度比较慢，需要4年后才能挂果，因此很多农民都不去栽种。不过随着经济水平的提升，野柿子的市场知名度也在提升，相信今后前景还是很高的，大家怎么看？

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