它是上海早餐界的四大金刚，装进箱子里换个形状孩子更爱吃
#这就是爆款#
这道小吃，可以说是专治孩子不好好吃饭的“良食”。制作方法采用粢饭团和压板寿司的结合版。粢饭团是上海早餐界的四大金刚之一，是老上海人早餐必吃的一种食物，用蒸熟的糯米铺平之后，在中间加上油条、酥肉、肉松等再卷起来，这看起来就像是寿司一样，咬一大口简直太满足了， 基于类似日本的寿司，加上寿司是孩子们最喜欢的食物，每到孩子不愿意好好吃饭的时候，便会做上一些诱惑他，记得孩子小的时候，我家最常做的米制品便是寿司和饭团了，孩子爱饭团到一种疯狂的地步，看见米饭就想倒入寿司醋团在手里吃。
因为孩子爱吃，所以，我对日本寿司特别的关注，有次在读一本寿司制作的图书中，看到一款寿司箱，立即搜索购买，购买的行动虽然迅速，但却没有付诸到制作的实际行动中。
很多妈妈投入到美食制作中，其实，大多是为了家中的孩子，我与许多姐妹们的初衷是一样的，为了让孩子吃好喝好，也是绞尽了脑汁。东南西北的美食，恨不能都做出来给孩子吃。我家孩子还好，不是特别挑食的，虽然他对这样的饭团情有独钟。
这道箱寿司饭团，即使是特别挑剔的孩子，也会喜欢上吃饭的，制作起来非常简单，只需要蒸熟一锅米饭，准备几根油条，蔬菜可以按照自己孩子喜欢的放进去就可以，因为我是按照粢饭团的制作方法进行制作，所以，也不用准备寿司醋，直接原味米饭制作就可以，如果喜欢寿司醋饭的味道，也可以调味制作，这是最简单的操作。
因为制作的时候，取材于手边的食材，所以，没有添加肉松之类的食材。煮了一根鸡腿，用的鸡丝黄瓜条加了一些鲍鱼辣酱制作，朋友们如果制作，完全可以根据自家厨房现有的食材进行制作，不必拘泥于食材，毕竟，生活是自己的，要按照自己的生活习惯，制作自己家人喜欢吃的食物，这才是重要的。
豆浆油条，是国人早餐最经典的搭配组合，所以，在制作箱寿司的时候，我还是制作了一碗黑芝麻核桃豆浆来搭配手中的食物，箱寿司里裹的有油条，这是和豆浆最能和谐相处的食物，把中国餐吃出精致的寿司味，无论是颜值还是口感，都会受到孩子们的追捧，下面，让我们一起来开始今天的制作。
箱寿司（粢饭团）
食材：东北米 200克 糯米 100克
油条：2根 鸡腿 1个 黄瓜 1根
辅料：鲍鱼干贝酱
制作方法：
准备所需食材
将大米和糯米各一半淘洗干净，加入等量或者多一点的水。
米饭提前蒸好保温备用。
鸡腿放入煮锅里，煮熟备用。
油条刀切开，放煎锅里加热，使油条酥脆。
黄瓜去皮切和油条同样长短的条，煮熟的鸡腿手撕丝备用。
寿司箱铺一层保鲜膜，在底部撒一层熟黑芝麻。
铺一层米饭，放上鲍鱼干贝辣酱调味。
铺一层黄瓜条
铺一层鸡丝
放上煎好的油条。
压一层米饭，撒上熟黑芝麻，用保鲜膜卷起来
拿起手撕箱盖板，压下去整形。
取掉寿司箱木板即可食用，也可以切块食用。
芷萍有话说：
- 加糯米为了增加米饭的黏度，可以更好的塑形。
- 米饭蒸的和平时蒸饭差不多的水即可，水太多，口感不好，也影响手感。
- 有不吃辣的孩子，可以改为黄豆酱之类的调味品，也可以直接制作醋饭调味。
- 油条如果有现炸的热油条卷进去口感更好，没有的，就用锅煎一下加热，保持焦脆口感。
- 吃剩下的饭团，可以放进锅里煎到外面金黄食用，又是一种风格和口感，类似烤饭团，建议尝试。