吃了30年核桃,这种做法还是头回见!比大鱼大肉还解馋,太香了

核桃,又叫胡桃,它与腰果,榛子,扁桃,一并成为世界“四大干果”!在国外,还称核桃为“益智果”,在国内称之为“万岁子”,“长寿果”,是一种不折不扣的营养美食!核桃的营养绝不是简单地“补脑”那么简单,其含有大量的蛋白质以及不饱和氨基酸,还有人体所需的多种维生素。经常食用不但可以补充营养,还能滋养皮肤,润泽秀发!

核桃虽好,但您知道应该怎样吃吗?想必很多人会说,剥开吃就是了,怎么还需要技巧吗?是的,你答对了,吃核桃真的是需要技巧的。食用核桃的最佳时间是,上午的10点和下午的3点,因为这样更有利于人体对营养的吸收,还能减少油脂的摄入。每次的食用量不要太多,成年人一次吃3-5个最合适。要记住哦……

核桃虽好,也到了食用核桃的时节,您真的会挑选吗?牢记这3点,一挑一个准,个个饱满,口感俱佳。1:看一下颜色和外形,劣质的核桃是发白的,而优质的核桃是微微发黄的。再就是看一下形状,尽量选择大小一致的,这种口感最好。2:再就是掂重量,虽然说核桃很轻,但是您仔细试一下,还是有分别的。挑选时尽量选购稍微重一点的,这种核桃仁比较饱满,口感也是最好的。3:闻味道,这是最直接的一种挑选方法!优质的核桃吗,细细闻起来有一股淡淡的果香,而劣质的核桃会有刺鼻的气味,或者硫磺的味道、这是很好区分的!

一般来说,核桃的做法,比较单一,大部分都是直接生吃,或者用来做配菜。这样做大大地埋没了核桃的营养价值,小简告诉您,核桃的做法不下数百种。怎么不信?吃过卤鸡,卤肉,但你吃过卤核桃吗?今天教你一道【卤味核桃】的做法,这样做比猪头肉还香,还解馋!上周我在工作室做了一次,没想到大受欢迎,一位内蒙的女孩说,吃了30年核桃,这种做法还是头回见!比大鱼大肉还解馋,太香了!绝对让您吃一次就爱上它,而且无法自拔,下面是【卤味核桃】的详细做法,一起看看吧!

所需食材:核桃500克,香料(比例在文末),生抽2大勺,盐1勺,老抽1勺,卤汤200克。

做法,1:首先将核桃清洗干净,去除灰尘和杂质,然后用核桃夹子在上面,夹出几道裂纹,备好待用。

2:锅中加入适量清水,再倒入卤汤烧沸,加入老抽,生抽,盐调味,随后将香料放里面。

3:再放入核桃,小火煮15分钟,然后关火,不要着急捞出,浸泡4小时。就可以装盘了。

技术总结:1:核桃清洗这1步非常的关键,经过清洗后能去除很多的灰尘的杂质。2:在核桃的表面夹出裂纹,是为了让其更好地入味,吃起来更有滋味。3:煮制时间无需太长,15分钟就可以。时间一长会失去口感。4:核桃煮好后,一定要浸泡一会,这样滋味更浓郁,料味更浓。

这种卤核桃的做法,也可以用来做卤味花生,做法都差不多,味道也非常不错,有时间您也可以试一下!卤好的核桃如果一时吃不完,过滤掉汤汁,将其放置冷藏室即可。

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香料的配方:红茶5克,花椒2克,八角2个,干辣椒一小把,陈皮3克,香叶4片,桂皮2小块,洗净即可使用!如果喜欢口感更多样化一点,可以加点乌梅干进去,这样别有一番滋味。

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