潮汕，一直出现在各大美食纪录片中，比如《舌尖上的中国》、《风味原产地·潮汕》、《早餐中国》。这次元旦，我们终于有计划来这里一探究竟。因为1月2日、1月3日刚好是周六周日，于是用了一下周末随心飞。出发前还特地把《风味原产地·潮汕》又看了一遍。

交通

外部交通

周末随心飞

随心飞要提前5天兑票。我们这个元旦行程大概是提前21天就决定好了，然后兑换的。所以随心飞其实并没有很“随心”，必须提前计划好。热门目的地更需要提前兑票，否则就没有了。

潮汕机场去市区很方便，机场内可以买大巴票。汕头市区一般买到金海湾大酒店的，约一个小时可以到达。

市内交通

市区出行最方便的是共享电动车。这里的共享电动车比共享自行车还要多，而且非常普及，大街上很多人都在骑。

公交车也很发达，几乎可以带你去任何想去的地方，包括南澳岛。可以在支付宝里面领取汕头公交乘车码。我坐公交去过达濠岛，行程约1小时。不过公交车非常颠簸，在平地上也很颠簸，本来不晕车的，坐这里的公交竟然有点晕车。

打车也是可以的，起步价大概是8元。甚至步行也不是太久，因为吃的都比较集中。

感觉市区停车不方便，所以不推荐自驾。当然，如果要去南澳岛、达濠岛，有车还是更方便。

住宿

汕头住宿不贵，选择跟自己的行程安排比较顺的就行。

我们住在橙堡酒店。去龙眼路、长平路吃好吃的很方便，也很干净卫生。

美食

从下面的地图可以看到，汕头的美食密度非常高。我这次主要在两个区域逛吃，一个是长平路及其周边，一个是小公园及其周边。据说珠江路也有很多吃的，不过这次没有去。

▶牛肉火锅、牛肉丸、牛肉粿条

创弟牛肉丸

龙华南街竹园1栋05号

周一至周日，06:30-21:30，人均¥96

这家有很多公众号推荐过，还是汕头的大众点评必吃榜之一。我们到了汕头后就直奔这家店。大概下午2点左右，还没有什么食客。

这里没有菜单，老板按照人头数给你安排套餐，2个人是3盘肉，4个丸子（2个牛肉丸，2个牛筋丸）。

三盘牛肉分别是三种不同的部位。当时老板有介绍，不过他的潮汕口音没有听太明白，只知道有吊龙还有匙柄。可以提前做一下功课，了解一下哪些部位比较好吃。不过极品的部位一般会留给熟客。

牛肉真的很鲜嫩，第一次吃觉得很惊艳。直接吃已经很享受了，蘸上沙茶酱更是绝配。

丸子个头非常大，都是实实在在的牛肉打出来的。

但是这家店有点贵。一盘肉是50块，4个丸子是20块，然后算是锅底、餐位，2个人快人均100了。结账的时候真的被惊到了。

金新牛肉丸

金新路65号01

周一至周日，08:30-次日02:00，人均¥20

这家店是有菜单的，可以问老板娘要。牛肉丸、牛肉、牛杂、粿条，可以随意排列组合。小份是15元，大份是20元。我们吃了一个小份的牛肉丸汤和一个大份的牛肉粿条。依然是原汁原味的新鲜牛肉和肉丸，就着清汤就很美味。

二楼也是可以吃牛肉火锅的。

在汕头两天我只去了这两家牛肉店。本来还想去八合里的，但是时间不够了。

汕头的美食密度非常高，不必非去网红店。当地人都有自己常去的店，而且当地人一般也不会去写大众点评。看到大众点评上评分才3点几分的店，千万不要直接忽略掉，可以点进去看看评论，往往可以挖到一些宝藏小店。

最网红的牛肉店当属八合里、杏花吴记。其中八合里在上海、广州、深圳等大城市都开有分店。本人坐标上海，离我一站地铁的一个商场顶楼就有一家八合里，每到饭店就排起了长队，有朋友评价说八合里是可以吊打左庭右院的。

如果是初来乍到，去网红店其实是比较稳妥的选择，因为大概率不会被坑。网红店之所以成为网红，就是因为在社交网站上有良好的口碑，当然不会砸自己招牌啦。反而有一些在本地人中口碑很好的店，看你是外地游客，啥也不懂，会宰你一下，反正你也就只来这次。

我还在攻略上看到金鸿公路上也有很多不错的牛肉店，比如新金鸿牛肉城、伟记、丰记等。这边离市区比较远，可以打车去；如果要往返南澳岛游玩，去这边吃牛肉也很顺路。

▶肠粉

大树肠粉

龙眼中路龙眼园北区

周一至周日，06:30-次日04:30，人均¥9

龙眼路上的一家小店，是夫妻俩在经营，24小时营业。小店虽小，但一直座无虚席，还有很多来打包带走的客人。

要了一份猪肉的，和一份牛肉的，外皮是晶莹剔透的，分类也很足。

小吴肠粉

龙眼南路龙眼市场椰园4幢（龙眼南路和长平路交界）

周一至周日，07:00-13:30,17:30-24:00，人均¥15

肠粉中的网红店，从早到晚一直在排长队。

既然来都来了，我们也去排了一次，想知道这家到底有什么过人之处。然后结论是，我们也吃不出跟大树肠粉有什么区别，而且还要贵一些。

其他推荐

金新肠粉

潮雄竹笋肠粉

跟牛肉一样，肠粉也无需去网红店。既然小店一直能开下去，那么它肯定是在平均线及以上，并在当地有很多支持者的。

肠粉店的菜单一般会有好几种花样，其实点猪肉、牛肉的就可以了。

▶蚝烙

傻脑蚝烙

华坞路4号04号房

周一至周日，09:30-22:00, 人均¥15

海蛎一个个地非常饱满，加上蛋花、葱花煎得金黄诱人。需要蘸鱼露吃。

普宁炸豆干，煎得外酥里嫩，可以一口一个。

其他推荐

丘淑英蚝烙

福铭蚝烙

榕香蚝烙

▶烧鹅

春梅里鹅肉店（中山路总店）

中山路71号

周一至周日，08:00-13:00, 15:00-19:00，人均¥50

可以点拼盘，也可以单点。鹅的什么部位都有。

我们只要了一份鹅肉。不过不要只吃鹅肉，建议搭配米饭或者一份蔬菜，这样口味就不会太单调和油腻。

▶鱼丸

为了吃鱼丸，第二天我们专门乘坐公交车去了一趟达濠。

达濠比较有名的鱼丸店都在一条街上，虽然想每家都尝试一下，奈何没有那么多胃容量。

推荐：达濠李老二鱼丸、蒂蒂香鱼丸、晶华鱼丸、介鲟鱼丸（不能堂食，只能买了回去自己煮）

▶各种甜品&粿品

亚强果汁冰（中山路总店）

中山路52号

周一至周日，13:00-次日01:00，人均¥17

就是水果冰沙啦，但是料特别足，口感特别绵密，我在别的地方都没有喝到过这样的东西。上海有乐乐茶和喜茶，稍微跟这个比较接近，但是一杯乐乐茶的价格可以换两杯果汁冰啊。

可以自己组合想要的水果，我们搭配了一个红色的草莓桑葚，和一个橙色的草莓芒果（其实我本来想要芒果菠萝来着，结果点错了）。我后来在别的小店吃饭的时候，看到别人在喝绿色的、紫色的果汁冰，可以猜猜是什么组合。

因为很喜欢果汁冰，我们还连喝了两天。

阿群甘草水果

龙眼园1幢甲101房

周一至周日，全天，人均¥22

我们是晚上去的，吃了好几顿宵夜后打算回宾馆，走走路顺便消消食，路过了这家店。

这家店很受欢迎啊，好多人站在店铺门口。大众点评也有很多人评价。

主要是因为老板和老板娘很大方吧，他们热情地给客人试吃，想试什么都可以，感觉试吃都能吃饱。我们尝了莲雾、芒果、杨桃等，然后买了一些带回宾馆。

广场老牌豆花甜汤

公园路汇涛花园1楼（近人民广场）

周一至周日，08:30-18:00，人均¥10

豆花也是非常特别的豆花，是非常甜蜜的固体状，不是那种豆腐脑的类型。一碗6块，吃了感觉很治愈。

细姨甜汤（长平店）

长平路61号

周一至周日，10:00-23:30，人均¥13

姜薯鸭母捻

五果汤

感觉非常养生啊~

祖传糖葱薄饼

长平路桂园南苑

周一至周日，08:00-18:00，人均¥5

如果你打算排小吴肠粉，建议你也尝试一下这家糖葱薄饼；如果你路过了小吴肠粉，也建议你买一个糖葱薄饼尝尝。5块钱，你买不了吃亏买不了上当。

薄薄的饼皮里包着糖葱（类似龙须糖），芝麻花生碎，还有画龙点睛般的香菜（不吃香菜也可以不加）。一口咬下去，口感丰富，满口香甜。老板娘卷糖葱薄饼的动作也是非常熟练，秒秒钟给你做好。

一杯潮茶（十二中总店）

跃进里4号101

周一至周日，10:30-23:00，人均¥15

这家奶茶的包装很适合打卡，地图搜“小公园”就可以到这个亭子。我们点的是“鸭屎香奶茶”，是这边的特色，喜欢喝奶茶的朋友不要错过。

有必要科普一下鸭屎香，要不然老有人问我鸭屎什么味。鸭屎香是潮汕这边的特色茶种（凤凰单丛的一种），香气非常高雅。鸭屎香名字的由来网上有好几种版本。奶茶店的解释是，因为茶树种在“鸭屎土”上，当地人喝了这个茶之后都赞不绝口，就问茶农这是什么茗丛，什么香型。茶农害怕被人偷茶，就说这是“鸭屎香”，以此来劝退大家。