古代秦朝平民的饮食怎样的？居民主要吃什么？

从古至今，吃都是大家极为关注的事。那么秦朝的居民吃什么？他们的饮食习惯是什么样的？在商周时期上层的贵族阶级是实行分食制的，即每个人个别进餐，各人跪坐在自己的餐席上，旁边放一个矮几作为一个小案子或倚靠之用。在每人之前或旁边放一组餐具，盛着这一餐所用的食物和饮料。一餐饭包括谷类食物、肉菜的菜肴和水酒。每人每餐可吃四碗饭(主食)，但菜肴的数目和种类则依地位与年龄而异。《礼记·礼器》云：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”贵族的菜肴以肉类为主，平民的菜肴则是以蔬菜为主。

　　就主食而言，从春秋到战国再到秦汉，变化都不是很大。

　　主食主要有五谷、六谷、九谷三种说法。但总的来说，不外有黍、稷、粱、麦、稻、豆、菰、麻、秫、稌这么几种。

　　在主食的种类上，王公贵族讲究膳食的调和：

　　“牛宜稌(糯米)、羊宜黍(黄米)、豕(猪)宜稷(栗)、犬宜粱、雁宜麦、鱼宜菰，凡君子之食恒放焉。”

　　这是礼所认为最适宜的饭菜搭配法，也是君王和贵族大夫们用膳的共同准则。而贫民的日常饭食，则是以豆饭藿(豆类植物的叶子，比如豌豆荚)羹为主。

　　豆类在古代是救荒济贫的粗粮，《战国策》中就说：“民之所食，大抵豆饭藿羹;一岁不收，民不餍(吃饱的意思)糟糠。”

平民在乡饮酒(村子里聚会喝饮酒之礼)时，最为恭敬的长者，也只能享受六盘菜的礼，只相当于一个下大夫平日的生活水平，而且平民所享受的这种礼，也只是一种表面文章。当然，以上严格的膳食礼仪尊卑制度，在秦这个只重法而越礼的国度里，大抵是废弃不守的。但是，周礼作为尊卑秩序存在了几百年，不会因为明面上的制度摧毁而消失，相信在秦时的贵族中依然存在，只是没有先秦时代那么严苛而已。