丰衣足食忆山芋

丰衣足食忆山芋

文/骈国华

在小区门口看到一个小女孩把爷爷买的两个炸鸡腿扔在地上,哭闹着要吃烤山芋,不禁让我想起六七十年代在乡下度过的山芋当粮的那段艰苦岁月。

那时,家乡还没有“旱改水”,山芋是秋季的主要农作物,也是家乡农民秋冬天的主粮。从第一担山芋进了家,山芋就成了每天餐桌上的主角。早晚基本上都是棒面(玉米)山芋稀饭,中午,不是蒸山芋,就是山芋干饭,吃的人发够,尤其是胃子不好的人,吃多了就会呕酸水,呕的见了山芋就厌烦。

山芋也是那个年代乡下孩子们主要的零食。那时,农民家的孩子再娇贵,也很少吃到糖果点心等零食。肚子饿了,就拿个山芋,削皮啃下肚。特别关爱孩子的,大人在每天烧早饭的时候扔两个山芋在锅塘里,饭烧熟了,锅塘里的山芋也就基本烤熟了,将它焐在尚未燃尽的热灰里,孩子饿了的时候就掏出来吃,那是上好的零食了。

那个年代,农村普遍比较贫穷。春节前,把山芋加工成山芋粉、山芋粉丝、山芋糖稀是较富裕的人家准备的主要年货。记得那年春节前,爷爷说要熬些山芋糖稀过年时包汤园,我高兴的跳了起来。因为那时糖是凭票供应的,家里没有糖票,不熬山芋糖稀过年就吃不上汤园了。熬糖稀是很费事的,首先要把山芋洗净切碎,在锅中煮烂后倒在缸里用木棍搅成稀糊,然后用做豆腐的吊幅反复挤吊出汁水,再将汁水上锅熬制,蒸发掉水分,才能熬成粘稠的糖稀。

感恩改革开放。如今,家乡的农民早都过上了丰衣足食的小康生活。随着种植结构的调整,眼下很少有农户在大田种植山芋了,只有少数人家在零星隙地栽植一些,因此,山芋早就淡出了餐桌。但山芋当主粮的艰苦岁月是难以忘记的,它时常提醒我常怀知足之心。

作者:骈国华    电话;15365907897

通讯地址:淮安市淮海西路西园小区22幢302室。

淮阴人文荟萃。历史上诞生过大军事家韩信、汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗等。

(0)

相关推荐

  • 戴亮:炊烟是家乡无须修饰的眉

    炊烟是家乡无须修饰的眉 我的娘家在铜陵县安平乡,也叫张家洲,是个江心小洲,四面环绕着长江的支流,恰似一片荷叶被江水深情地拥抱.我所在的村子,极为普通,也很贫穷.每家都是土垒的灶台,一到做饭时间,户户冒 ...

  • 爆米花是各种意义上都昂贵的食物

    导语 这是一篇关于食品和消费的文章,作者由一次制作爆米花的经历回忆到了种植玉米的往事.从田间地头到消费市场,文中点出的问题发人深省:为什么农民种玉米这么辛苦,却没有得到足够维持生计的收入?廉价的玉米为 ...

  • 山芋甜,山芋香

    母亲生命的最后几年,她一直惦记着,安庆小轮码头边烤山芋的香味. 母亲说,非常想吃那一口,我都不记得,那时候家里是否还有人去安庆.以母亲的性格,除了自己的子女,母亲绝对不会让别人给她从安庆买烤山芋回来. ...

  • 春节必备零食,琥珀核桃仁,甜脆不腻,清香可口,老少皆宜​

    马上进入十二月,转眼春节就在眼前,很多家庭主妇都开始准备年货了.办年货,糖果零食不能少,从"腊月二十三糖瓜儿粘",到大人孩子都爱吃的冰糖葫芦,沙琪玛,还有各种拔丝菜肴,红烧肉等等, ...

  • 一首写不完的诗 (外一首)

    一首写不完的诗 ◆丁长眉 ❈ 爸爸  您随冰雪消融 渗进女儿心田 思念在生根发芽疯长 春雨浸润 翠绿了往昔记忆 您出差归来 一双橘黄菱形图案尼龙袜 从您上衣口袋蹦出来 小女孩的美丽情愫 连同父爱荡漾心 ...

  • 散文||煳 味

    煳   味 邵孔发||安徽 如今偶尔忘记煤气灶上烧着食物,以致烧煳:从前吃煳食闻煳味,家常便饭. 乡间春荒难熬,青黄不接,饥饿的孩童野外四处打食.折下灌浆的麦穗,掰下嫩玉米棒,扒出嫩头青的山芋.尚未收 ...

  • 米肖:何处悲声破寂寥

    一 每天早晨,将孩子送去学校,总是拦不住自己,执意往菜场走一遭. 家门口遍地私人超市,菜品价格合宜,但无论如何,就是吃不惯那些被激素催成的速生菜. 抓一只布兜,在菜市东游西逛--多年下来,早已甄别,哪 ...

  • 故乡的稀饭

          故乡的稀饭       □朱金林 苏北淮阴是从1958年以后才开始种水稻的.原来旱田的农作物主要是小麦.玉米.高粱.黄豆.山芋等杂粮.人们的饮食是黄河流域的山东.河南人的习惯,每天都离不开 ...

  • 散文||再忆山芋那些事

    再忆山芋那些事 记忆深处,童年时正处于人民公社后期.那个年代,村组不叫村组,而被喊成某某大队第几生产队:那时的土地也不是每家每户的,而是生产队集体所有.当年的生产队,虽然只是最小的农村组织,却是一个拥 ...

  • 谜徒拾忆1503-14

    76.牛先生午前来包头(8笔字) 77.一点从包头去鲁南(12笔字) 78.午前要用鬼头刀(9笔字) 79.马上去找工头(少笔字) 80.三人一直在组合(8笔繁体字)

  • 谜徒拾忆1503-15

    81.回到南京已三点(13笔字) 82.先生进了山谷中(4笔字) 83.两人去村头(9笔字) 84.下午去南市买馒头(8笔字) 85.从十点开始复习(14笔字)

  • 时逢节日忆娘亲

    母亲万滴血,换我一世缘. 母亲千行泪,陪我永向前. 母亲百年寿,是我的期盼. 欲孝亲不待,情绝两绵绵. 时逢节日忆娘亲, 养育儿孙甚苦辛. 如今天堂遥相隔, 睹物思人泪满襟! 2021-05-08 0 ...

  • 【军旅琐忆】岩泉||骑马照相

    骑马照相 岩  泉 五十年前,在大西北当兵,有机会亲身领教骑马的滋味.那时,我们部队建有一个生产队,为了短途运输疏菜需要,特意从当地牧民那里买了一匹杂色马,我们这些从南方去的新兵争着骑马照相,为了定格 ...

  • 北海三月三美食之旅 | 恰同学少年,故地重游忆往昔

    说说这次旅行 随着忙碌的工作告一段落,雄鹰也愈发的想要趁着周末空闲时间出去旅游两天.周五的时候特意查了下机票, 上海 到 北海 正好有特价机票,就约上两个朋友,打算周六一起去 北海玩两天,周日回来,周 ...

  • 千与千寻,卖的是情怀,忆的是青春

    有多少人和我一样,小时候的第一个梦想,是当一个探险家.虽然我至今也未去探险,千与千寻,可以说是一饱我年少时探险的眼福. 所有作品的创作或多或少,都受作者的生活环境所影响.千与千寻也是如此,在其中或多或 ...

  • 忆解放莒县城前夕争取伪军起义经过(文/何庆宇)

    一九四一年日本帝国主义发动的太平洋战争爆发后,敌人从华北抽兵南调.敌在其占领区的兵力有所减少,敌我斗争形势有新的发展.我军加强了对敌人的攻势,沂蒙山区周围各交通线上的敌人,不断受到我抗日军民的打击,我 ...

  • 忆海翻波:大山深处军营里的童年(作者 杜阁莉)

    每当回忆起童年,总有许多难以忘怀的美好记忆,虽然有时候那记忆已遥远的有些模糊,但那萦绕在心间的纯真快乐,却是难以忘怀的. 我的童年,有一段是在大山深处的军营里度过的. 十二岁那年,父亲接上级命令,被调 ...