在“靠一身正气”取暖的冬天
吃，才是对冬天最起码的尊重~
近日，浙江省农业农村厅发布了
《浙江农家特色小吃百强榜》
汇聚浙江各地100种美味小吃
台州12道小吃入选
赶紧照着吃吧
美食名片：椒江姜汁核桃调蛋、黄岩红糖烤糖、黄岩宁溪麦鼓头、黄岩沙埠豆腐干、路桥螺洋三宝、临海蛋清羊尾、临海糟羹、温岭泡虾、玉环敲鱼皮馄饨、天台饺饼筒、仙居泡鲞、三门松花饼
台州人不爱吃辣，但是对姜却情有独钟。这道姜汁核桃调蛋。姜汁料足，加上巨多无比的核桃仁、桂圆肉，隔水炖煮，端出来后撒一把红糖，清香四溢，举世无双。舀一勺入口，软糯顺滑却又有核桃碎的香脆与姜汁些许辛辣的交织。细细咀嚼，蛋糊伴着核桃粒，这种口感只有一个字形容，那就是“香”！
红糖烤糖是以红糖、糯米炒米为主要原料的必备“年货”。烤糖的口味很多，红糖烤糖只是其中一种。每到过年，家家户户都必须要备点。黄岩红糖烤糖，以红糖、炒糯米为主要原料，为黄岩人的甜蜜年味，外貌黄中带亮、颗粒均匀、状如蜂蛹，口感软硬适中、香甜酥脆~
麦鼓头，是台州一种传统食物，大街上随处可见。麦鼓头里面大多是梅干菜馅的，饼放在锅里烙，烙到一定程度，饼子内部的水分便蒸发成气体，整个饼就会鼓起来。吃起来口感很软，偏油但不腻。
黄岩沙埠豆腐干久负盛名，无论炒菜当配料，还是加肉骨头煎熬，都是美味佳肴，唇齿留香。豆腐干各地都有，但就是沙埠的口感风味最好。其好吃的秘密在于色料和香料的配方，当然还有熬制的工艺要求。黄岩沙埠豆腐干放有桂皮、八角等香料，光熬煮就要几个小时，捞出、晾干后色呈棕红，吃起来不仅香味特别醇厚，余香满口，而且肉质韧实，特别有咬劲。路桥螺洋三宝包括羊奶馒头、铁皮石斛年糕、火龙果面条。羊奶馒头——馒头之王，采用传统工艺，手工制作，送给有福之人，是水乡湿地人民献给远方尊贵客人们的祝福；作为九大仙草之首的铁皮石斛，走出神坛，岘头林农庄采用仙草庄园百亩优质铁皮石斛为原料鲜榨成汁加入鉴洋湖湿地大米纯手工捣腾而成；火龙果榨汁做成面条。
糟羹，临海人的元宵节在正月十四，届时家家户户都会吃上一碗糟羹，里面有冬笋、香菇、蘑菇等山珍，还有干贝、虾干、蛏肉、牡蛎等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香肠和咸肉，暖胃又极尽鲜香。
蛋清羊尾是临海人在明末清初时创造的一道名菜。油锅里，一个个被炸得胖乎乎的黄金团子像极了湖羊尾巴。咬开绵软的外皮，豆沙的微甜带着桂花的香气瞬间被倾倒～
泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用，也可根据自己的喜好放些别的东西如虾、梅菜干等，也别有风味。
说到玉环，便想到敲鱼面、鱼皮馄饨。敲鱼面是鱼肉和面粉敲打出来的；将调好的猪肉馅料包进面皮里，便可捏成馄饨，馄饨可清蒸也可水煮着吃，嚼劲无比的鱼皮，不加味精，也鲜美得不得了。
饺饼筒，是天台最具特色的传统小吃，也是天台民间逢年过节必备的一道美食，无论是传统节日还是大小喜事，都会出现饺饼筒的身影。一张薄薄的饼皮，裹上炒好的菜码，万千鲜香便在那一口。
泡鲞是祖传的美食。逢年过节，家家都“泡鲞”，办喜事、造房子、请客等都要用它。仙居有句俗语：你家办“泡鲞鱼胶”啦，即办喜事之意，可见这泡鲞在当地人心目中的地位了。传统的“仙居八大碗”，以泡鲞为主菜，放在第一碗。“泡”在仙居方言是炸的意思，比如炸油条，叫泡油条；炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开，晒或烤干叫鲞。
松花饼，是三门本地人最爱吃的零食之一。它清香明目，糯而香甜，百吃不厌。主要是将白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓匀，把拌好的面粉团，用刀具切至椭圆形的小块，然后再将切好的生饼块放置煎锅上，用温火烙成表面金黄色即可食用。
