天然植物染料----灰菜

灰菜，野生植物，藜科。别名：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝蔺。

茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝;枝上升或开展。单叶互生，有长叶柄;叶片菱状卵形或披针形，长3~6厘米，宽2.5~5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面灰绿色，被粉粒。秋季开黄绿色小花， 花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥花序;花被5片，卵状椭圆形，边缘膜质;雄蕊5个;柱头两裂。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄和种子紧贴。种子双凸镜形，光亮。

灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。在中国的华南、华北、东北，西南、东南等各地区均有生长。

化学成分：全植物含齐墩果酸 (oleanolic acid)、L(-)亮氨酸及β-谷甾醇。花序含阿魏酸(ferulic acid)及香荚酸(vanillic acid)。叶含草酸盐。

我国人民食用灰灰菜的历史悠久。灰菜，古称藜，是我们祖先最早认识和食用的野菜之一。《诗经》中说:“南山有台,北山有莱〈诗·小雅·南山有台〉”，其中的“莱”就是藜。这道古老的菜肴，本为平民菜，相传古代帝王尧舜禹三帝，为体现与民同食而经常食用，使其成为帝王餐桌上的“家常菜”。宋代诗人陆游爱喝粥，其中有一款就是藜粥。孔子被困陈蔡，“藜羹不糁(米粒)”，吃的是藜菜，连点米粒也没有。上个世纪三年自然灾害时，食物奇缺，灰菜又成为人们裹腹充饥的食物。

灰菜也作为中药使用。

小院门口原是长满蜀葵的，去年暖气施工，土全翻过后，今年不见蜀葵了，但却长出一片灰菜。查资料没有发现灰菜可作染料的记录。恰逢《传统染色专业班》开班，就将灰菜作为实验项目做了尝试，初步看还是有效果的，知识色素不太多，染色布料的颜色稍浅。但浅绿还是略感惊喜。

染料来源：北京宋庄路边

采集时间2017年6月底

染色实验：国染馆