白露：暑热减消，一场秋雨一场凉
白露节气
2021年9月7日17时53分
在所有二十四个节气里
名字最好听、最富有诗意的便是“白露”
它是"二十四节气"中的第15个节气
秋季第3个节气
此时太阳到达黄经165度
《月令七十二候集解》说到
“八月节,阴气渐重,露凝而白也”
白露三候： 一候鸿雁来
二候玄鸟归； 三候群鸟养羞
昨天，白露前的一场绵绵秋雨
仿佛在诉说秋天快要来了
到了中午雨停了，云散了气温回升
秋高气爽的天气又预示着真正秋天的到来
云消雨霁后的北京
事实上
秋高气爽，昼夜温差逐渐增大
正是白露时节的显著变化
因为此时副热带高压退居至西太平洋
夏季风的水汽逐渐南撤
进而天空由水汽凝结成的云也减少
云量的减少会造成两个作用
一是大地少了云层的保温作用
夜间降温明显
因而有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说
二是白天太阳光直接到达地面的
“阻力”也相对减少
虽然光照时间比夏天短了
但白天在太阳光照增温的作用下
人们还是会有正处于夏日的感觉
日积月累昼夜温差就拉开了
图自：中国天气网
在农业上需要注意的是
虽然秋雨绵绵十分温和
但也要时刻警惕秋季旱情的出现
有谚语曾说“春旱不算旱,秋旱减一半
春旱盖仓房,秋旱断种粮”
指的就是白露时节过后的秋冬连旱现象
北方部分地区如甘肃、陕西等地
本来秋季降水量偏少，如果再出现严重的秋旱
不仅会影响今年秋作物的收成
还将延误秋播作物的播种和出苗生长
影响来年的收成
另外，也是因为秋旱的原因，使得山地林区中
空气干燥、风力加大
森林火灾在秋季发生的频率比较高
秋夜长，殊未央
月明白露澄清光
清风明月、夜凉如水
蒹葭苍苍、白露为霜
点染出这一时节的独特韵味
祖国各地幅员辽阔
物候的差异也造就了各地不同的风俗
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温州· 尝"十样白"
浙江温州等地有过白露节的习俗
苍南、平阳等地民间
人们于此日采集“十样白”
以煨乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子
据说食后可滋补身体
这十样分别为白芍、白芨、白术
白扁豆、白莲、白茅根、白山药
百合、白茯苓、白晒参
但不同的地方，十样白或有些区别
也有的地方将“十样白”简化为“三样白”
除了炖鸡，这十样或三样白也可炖鸭
江苏、湖南·酿米酒
湖南资兴的兴宁、三都
蓼江一带历来有酿酒习俗
每年白露节一到，家家酿酒
待客接人必喝“土酒”
其酒用糯米、高粱等五谷酿成
温中含热，略带甜味，称“白露米酒”
福州·吃龙眼
在福州，有“白露必吃龙眼”的习俗
这主要是因为在白露前后
正是食用龙眼的好时节
个大、味甜、口感好
所以白露吃龙眼是再好不过的了
老话讲，不管是不是真正大补
有吃了就是补
所以福州人也延续了这一传统习俗
苏州·打鳗鱼
白露时期的鳗鱼最为肥美
是品尝的最佳时节
自白露这个节气起
老苏州会吃些石榴、白果、梨等
还会吃些鳗鱼（鳗鲡）
因此当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说
南京·饮白露茶
爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”
白露茶经泡，且不干涩或味苦
有一种独特甘醇清香味
尤受老茶客喜爱
天气不冷不热
心情也该不慌不忙
让我们步履不停
迎接那份丰收的喜悦！