【“草木味道”散文有奖征文】十香菜/赵付友

春天的大门刚打开，喜爱美食的洄浀赵人，早已把十香菜请到了餐桌：谁家中午的凉面条缺少了十香菜，那就不是蒜面条，充其量最多能叫上捞面条。

洄浀赵中午的面条是一家人的主食。过去，面条都是人工手擀出来的，嫁到洄浀赵的新媳妇，能不能擀制一手筋道的捞面条，一定程度上代表着娘家的家风和婆家的地位。如今，机轧面条吃腻了，多数人又开始恋旧手擀面条了。

锅里的水烧开后，手工面条开始下锅。面条煮熟出锅后，根据后续佐料的不同，盛进碗里的主食名称也开始了变化。

面条下锅，滚熟了，再下锅里些青菜或其他蔬菜，放进调料，然后开吃，这样的主食叫汤面条，一旦掺加些炒熟的肉丝，就叫肉丝面；面条下锅，滚熟了，捞出，放进准备好的凉水盆里，再把面条盛进碗里，加上熬制好的菜肴，这叫凉面条；如果盛进碗里的凉面条上再浇一勺用豆瓣酱、土豆、肉丁等熬制好的混合物，这叫炸酱面；面条下锅，滚熟了，如果盛进碗里的凉面条浇上用十香菜、大蒜、盐水、香油一起搅拌的蒜汁儿，这叫蒜面条。因为有十香菜做的蒜汁儿，盛进碗里的凉面条是否再加一勺臊子，早已不重要了。

看是简单的面条，一顿午饭而已，诗意中的洄浀赵人早已把日子过成了故事味十足的小说体系。

十香菜是普通话里的写法和读法，用洄浀赵的方言叫食养菜。中国十香菜在驻马店，驻马店十香菜在洄浀赵；驻马店是十香菜的故乡，洄浀赵是十香菜的老家！

《史记》记载：黄帝与蚩尤在黄淮流域作战，蚩尤善巫蛊术，常以瘴疠之毒杀人，黄帝无策，请天神助之。九天玄女授予黄帝一种香草，即十香菜。在洄浀河岸边，黄帝率部下广种十香菜，用以强身健体、避秽驱邪。第二年，洄浀赵之战开始，黄帝丝毫不再畏惧蚩尤所施瘴疠之毒，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。

十香菜性温味辛，入肺、肝，健脾消食，利尿通便，强身健体，醒脑开智。黄帝和蚩尤的洄浀赵之战，让洄浀赵人真切地领略了十香菜的功效，从此，洄浀赵人就把十香菜作为大自然馈赠给洄浀赵人的一道济世良药，世代享用。

十香菜种植不需要多好的土壤，石头缝里等犄角旮旯都能发芽生长，洄浀赵人还叫它石香菜或食养菜，叫法一样，写法自便，听懂就行，明白即可。

十香菜并非有十种香味。以我个人的研究来看，十香菜之所以非要写成十香菜，这里的十，是十全十美的十。吃饭有了十香菜，一天干啥都十分顺利：办事十拿十稳，出征十战十胜，人生十全十美，事业十全十美。

在洄浀赵，庭院可以不种牡丹、芍药，但十香菜是一定要有的，或多或少，图个念想。种了十香菜，蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清新而不浅，香馨而不腻。

十香菜，北京的超市买不来，上海的菜市场没有货。它生在洄浀赵农家院的门前屋后，长在洄浀赵村外的河沿地边，绽放在洄浀赵人家的阳台花盆，灿烂在洄浀赵在外游子的心窝……

什么？口水都流出来了？你也想过一把十香菜的瘾儿？那就来洄浀赵吧：赶紧，立刻，马上！

作 者 简 介

赵付友，乡村教师，工作之余，笔耕不辍，作品散见于《河南日报》《驻马店日报》等媒体。

---

---

---

---

---

---

---