从国外引进，古代是“八谷之冠”，果和叶都能吃，如今却少人种了 / 开普饭

在古代的时候，因为种植技术落后，并且当时的粮食产量普遍都不高，所以老百姓为了填饱肚子，就要种植各种各样的农作物。

并且在当时的条件下，基本上都是以“自给自足”的农业方式，农民都是非常辛苦的，一年是都要在地里忙碌着，只因为四季都有不同的农作物要种植。

其中有一些是我国原产的农作物，也有不少是从国外引进过来的。其中芝麻就是如此，在当时是一种重要的油料作物，并且它的地位还很高，贵为“八谷之冠”，果实和叶子都能吃。

可如今却逐渐没落了，种植它的人越来越少了。

黑芝麻的简介

芝麻虽然在我国种植的历史非常悠久了，早在汉朝的时候就已经有关于芝麻的记载了。可是它却并非我国土生土长的一种农作物，芝麻的祖籍是在南非地区，大约汉朝的时候张骞出使西域的时候才把芝麻传入我国，因此芝麻也叫它胡麻。

芝麻根据颜色的不同，又可以细分为黑芝麻和白芝麻。其中在过去这两种芝麻都是比较常见的，而现在多数都是白芝麻更多了，黑芝麻就要少见得多了。

芝麻作为古代的一种重要的油料作物，它不光是可以生吃，也可以用来榨油吃。并且在古代的时候，它可是一种很重要的粮食作物，和稻、黍、大麦、小麦、大豆、小豆、粟并称为“八谷”，而且芝麻还因为多种用途和营养丰富，牢牢占据着谷物的C位，还有“八谷之冠”的美誉。

别看现在芝麻一般都是作为一些小吃上的原料，或者是榨油吃，可是在古代的时候，芝麻可是一种重要的粮食作物。

而且从古至今，芝麻的用途一直非常多，它既能做成芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊，也可以榨成香油、药用香油、黑芝麻香油等。欧美国家也吃芝麻，它们常把它用于糕点的制作，而非洲地区更是直接吃芝麻。

很多人爱吃芝麻，却忽视了一点，那就是芝麻这种作物不光是果实，也就是芝麻能吃，就连它的嫩叶也能吃的。

近些年芝麻叶子更是比芝麻还要吃香，售价也要高一些，极品的芝麻叶子要卖到六七十元一公斤。

在河南一带就很流行采摘芝麻叶子来当菜吃。因为芝麻的嫩叶和芝麻一样，也有天然的芳香味，并且还富含油脂。它既能直接鲜吃，也可以晒干了以后吃。无论是用它来做汤、下面条、包饺子做馅料等等，都是非常不错的，芳香味浓郁，口感也不错，关键是一样方面也很丰富。

在近些年，更是有科学家开发出来一种叶用型芝麻，它们不光是可以采收芝麻，而且叶片数量也多，可以通过采收芝麻叶子给农民增加收入。不过别看芝麻叶价格高，往往十几斤的新鲜芝麻叶子，才能晒出一斤干的芝麻叶。

还记得小时候，村里不少人家都会种植一些芝麻。既能采收芝麻，也可以用它来榨油。可是最近这十几年，种植芝麻的越来越少了，如今都没有一户人家种植了。

其实不光是在我所在的村子如此，在很多农村的是如此，现在很少有人种植芝麻这种农作物了。

究其原因，小毛认为有以下几点：首先，芝麻种植比较麻烦。

芝麻这种农作物其实并不太好种植，种子细小，出苗率不高，而且出苗以后它不太耐干旱，也不耐涝，是一种比较娇贵，难种植的农作物。

其次，芝麻的产量不高。虽然说芝麻开花节节高，可是芝麻实在细小，它的产量就注定不高。如果管理不当，产量会更低。

一般这种作物亩产也就是一两百斤左右。而且近些年芝麻的收购价也不高，种植它的亩产值较多数的农作物要低。

最后，采收很麻烦。芝麻这种农作物，应该是目前少有的还要全程人工采收的农作物了。因为它成熟以后，就要及时采收，必须轻拿轻放，不然就容易掉落在地里。

不能机械化采收，人工成本又高，这是很多人现在不愿意种植芝麻的一个重要原因。

有些人可能会好奇，既然种植芝麻的人少了，为何市面上还有如此多的芝麻呢？

这是因为种植芝麻的散户少了，而规模化种植芝麻的却并没有减少，像过去南北方都有种植芝麻，而现在主要是集中在河南、河北、湖北、江西等省份，尤其是河南更是芝麻种植大省，其年产量约占全国的30%左右。

各位朋友们，你们当地还有人种植黑芝麻吗？有没有吃芝麻叶子的习惯呢？欢迎大家留言讨论！