全国哪的莲藕最好吃?经过评选,这9个地方比较出名,有你家乡吗

从小到大,我就特别喜欢吃莲藕,但是一直弄不明白,荷花、莲藕、莲蓬这三者之间的关系。后来才知道,它们都是“莲藕”的一部分。

其中,荷花是莲藕的花,浮在水面上;藕是莲藕的根茎,长在淤泥里,需要挖出来;而莲蓬则是莲藕的果实,里面的籽就是莲子。由此,就不难理解一句老话,荷莲一身宝。

莲藕原产自印度,后来才传入中国,不过早在南北朝时期,我国就已经在大面积种植莲藕了。都说一方水土养一方人,我觉得一方水土也能养一方莲藕。在我国众多莲藕产地中,有9个地方是比较出名的。

接下来,懒喵就跟大家说说,这9个知名莲藕产地都在哪里?当地产的莲藕有啥特点?看看里面有没有你的家乡?

1、广西柳州(柳江莲藕)

柳州,位于广西省的中部,素有“桂中商埠”之称。提到柳州特色美食,相信大家都会脱口而出:螺蛳粉。其实,除了螺蛳粉外,柳州也是我国重要的莲藕产地。产自广西柳州柳江区的柳江莲藕,是当地知名的特产,也是中国国家地理标志产品。

柳州属于亚热带季风气候,土壤肥沃,日照充足,降水量丰富,给莲藕的生长提供了得天独厚的地理环境,同时也是目前国内最大的双季藕种植基地。柳江莲藕上市时间较早,一年可以采收两次,个头大,藕肉洁白,吃起来清甜可口,藕香味十足。

2、湖北咸宁(嘉鱼莲藕)

咸宁,地处湖北省东南部,与湖南、江西接壤,素有“湖北南大门”之称。记得之前看美食纪录片《舌尖上的中国》时,有一集提到了莲藕,当时的拍摄地正是位于湖北咸宁的嘉鱼县。嘉鱼当地气候温和,四季分明,无霜期长,非常适宜莲藕的生长。

被评为中国国家地理标志产品的嘉鱼莲藕,产自湖北咸宁的嘉鱼地区。早在明朝时期,当时的《嘉鱼县志》里就有提到过莲藕,并将其列为“果之品”。嘉鱼莲藕个头肥壮,藕肉呈乳白色,以九孔莲藕居多,口感脆爽,非常适合小炒或凉拌。

3、湖北武汉(蔡甸莲藕)

武汉,地处长江中游地区,是湖北省的省会城市,也是楚文化的重要发祥地。中国国家地理标志产品蔡甸莲藕,正是产自湖北武汉的蔡甸区。当地种植莲藕已有将近1000余年的历史,还被认为是中国莲藕栽培的起源地。

蔡甸莲藕个头肥硕,藕丝绵绵,原本是野生的,后来才有了人工选育品种。根据开花的颜色不同,蔡甸莲藕还有红藕和白藕之分。前者口感粉粉糯糯,适合拿来炖汤;后者口感脆爽清甜,适合拿来小炒或凉拌。

4、湖北浠水(巴河莲藕)

浠水,隶属湖北省黄冈市,属于典型的亚热带大陆性季风气候,冬冷夏热,四季分明。产自浠水巴河镇的巴河莲藕,是中国国家地理标志产品,还和黄州豆腐、樊口鳊鱼、武昌酒并称为鄂东四大名产。

历史上很多名人都对巴河莲藕赞誉有加。宋代诗人兼美食家苏东坡,就曾写过这么一首七言绝句,“巴河有藕天下奇,洁身方正举世稀,体长三尺无瑕疵,心多一窍有灵犀。神品有花难移种,灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品,佳藕天成列御席”。

5、湖北汉川(汉川莲藕)

汉川,位于湖北省的中部,汉江的下游地区,紧邻湖北省会武汉,素有江汉平原“鱼米之乡”之美誉。汉川属于亚热带季风气候,土壤肥沃,气候分明,雨量充沛,给莲藕的生长,提供了充足的先天条件。

汉川莲藕生长在富含有机质的肥沃土壤里,相传在唐朝时期,就已经在大面积种植。汉川莲藕形大肉白,肉质松脆,香味浓郁,既可以拿来炖汤,也可以拿来生吃或小炒。2014年,汉川莲藕被正式评为中国国家地理标志产品。

6、广西贵港(覃塘莲藕)

贵港,位于广西省的东南部,三大河流郁江、黔江、浔江交汇于境内,城里多种植荷花,因此被称作“荷城”。在当地还流传着这么一句民间谚语,“陆川猪,北流鱼,贵县莲藕,高州蕃薯”,这里面提到的”贵县莲藕“,指的正是产自贵港地区的覃塘莲藕。

作为中国国家地理标志产品,覃塘莲藕已有1000多年的种植历史。在民国时期,用其制成的藕粉,就已经畅销国内各地。覃塘莲藕的藕身较短,轮廓呈扁圆形,藕丝较少,粉而无渣,非常适合拿来炖汤。

7、广西宾阳(黎塘莲藕)

宾阳,隶属广西省南宁市,东邻上面提到的广西贵港市覃塘区。源自宾阳的稻藕套种栽培技术,乃全国首创,对此,袁隆平院士还曾亲笔题词,“稻藕套种之乡——广西宾阳”。宾阳黎塘镇多为冲积平原,气候温和,夏长冬短,主要以水田栽培浅水藕品种为主。

产自宾阳黎塘地区的黎塘莲藕,是当地出名的特产,也是中国国家地理标志产品。黎塘莲藕色泽洁白,肉质厚实,尤其适合切片小炒。用其烹制的莲藕菜肴,藕片透亮,清脆爽口,非常下饭。

8、江苏宝应(宝应莲藕)

宝应,位于江苏省中部,隶属江苏扬州市,也是咱们国家南水北调东线工程的源头地。宝应地区水资源较丰富,气候和土壤均处于南北交替之间,并且具有独特的“蕻渣土”土壤,给当地的莲藕,提供了非常好的生长条件。

宝应莲藕拥有非常悠久的种植历史。据史料记载,早在唐朝时期,这个地方就有在种植莲藕。由此推测,宝应的莲藕种植历史应该不下于1000年。被评为中国国家地理标志产品的宝应莲藕,藕肉清甜爽脆,香味浓郁,乃藕中珍品。

9、河北邯郸(磁州白莲藕)

邯郸,是河北省南部地区的中心城市,也是非常知名的国家历史文化名城,孕育了新石器早期的磁山文化。这个地方属于温带大陆性季风气候,季风突出,雨热同季,日照充足,非常适宜莲藕的生长。

产自邯郸磁县的磁州白莲藕,主要生长在磁县东北部低洼易涝区,土壤肥沃,是典型的水稻土和沼泽土,产出的莲藕品质自然也不会差。被评为中国国家地理标志产品的磁州白莲藕,甘甜爽脆,味道鲜美,也吸引了好一波食客。

【懒喵心得】

上面提到的9个地方,广西柳州、湖北咸宁、湖北武汉、湖北浠水、湖北汉川、广西宾阳、广西贵港、江苏宝应、河北邯郸,都是我国非常出名的莲藕产地,其中湖北和广西占了一大半。

这些地方产的柳江莲藕、嘉鱼莲藕、蔡甸莲藕、巴河莲藕、汉川莲藕、黎塘莲藕、覃塘莲藕、宝应莲藕、磁州白莲藕,都是中国国家地理标志产品,可以说是经过评选,非常出名的9大莲藕。大家下次吃莲藕的时候,不妨尝尝这9个产地的莲藕,相信会有不一样的感觉。

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