一方水土养一方人，一杯清茶孕一缕香。
关于饮茶，每座城市都有各自的地域密码。或悠闲舒适，或简洁利落，都独具自身的文化特色。
浅饮+咖啡=上海情调
盖碗+胡同=北京爷们
红茶+调饮=台湾风味
沱茶+码头=重庆义气
茶馆+麻将=成都自在
茶+茶点=广州早茶……
你来自哪座城市？
你的城市是如何喝茶的？
成都，一个来了就不想走的城市，巴适得板。这座城市很慵懒，节奏也很慢，悠闲的「坐茶馆」俨然已成为成都人生活的一部分。若是呆在这座城市，和这里的人相处，节奏都会不自觉地跟随他们放慢下来。或许就是这样的人文特色，茶馆简直是为成都人量身定制的好去处。但可别真以为，他们只是去那喝茶。茶客们去茶馆，不仅仅是喝茶，也是追求一种济济一堂、摆龙门阵（闲聊吹牛皮）的生活氛围。喝茶、聊天、打牌、看戏、掏耳朵、搓麻将……各种服务应有尽有。无怪乎成都人对茶馆情有独钟，想象一下，一家老茶馆、一把竹椅、一杯盖碗茶，悠闲地与好友谈天说地，这种巴适的生活氛围，谁能不爱呢？老北京长大的孩子，大概都有这样的记忆。早起第一件事便是烧水沏茶，一喝便是一整天，大意是茶必须得喝通了，一天才舒坦。喝茶的器具大概是随了他们豁达的性子，一个搪瓷杯，直接往里面抓把茶叶沏着喝。有的人钟爱紫砂壶，手里捧着壶，一边侃着，一边喝着。里面装的是什么茶？就是这“茉莉花茶”。老北京人就好这一口，从小就闻着这股茉莉花香长大，已成为一辈子戒不掉的瘾。若要问为何喜欢，大概就是“香”吧。不然怎么能说“茉莉一出，百花不香”呢？一个搪瓷杯，一撮茉莉花茶，再加点儿白糖，那滋味倍儿爽。有人说，广州人饮茶等同于吃点心，毕竟他们太过嗜吃，硬是发展出过千种精致点心来；但广州人自己始终觉得，饮茶的美妙体验，在于“偷闲”。这是一段从忙碌紧凑的日常生活中“偷得”的例外时光，你可以和同桌的陌生人交谈，也可以一盅两件自斟自饮；你可以和一家老小闲话家常，也可以只顾自己看报纸放着伴侣不管。重要的是，你在这段时间里，可以放下烦心事，放松你自己。一餐茶，很可能从上午一直坐到下午，浑然不觉时间的流逝。广东人很熟悉一句客套话，“得闲饮茶”，意思是大家都很忙，什么时候有空再一起去茶楼花时间。如果连饮茶都赶时间，那就不如不喝了吧。如果说广东人把茶融入了生活，那潮汕人就是把茶当血液喝进了骨子里。在潮汕，人们管茶叶叫“茶米”，足以见得茶在潮汕人心目中的地位，已不局限于消遣，自成一套泡茶规矩。你或许会联想到优美的茶艺表演，但这种矜持的气质似乎不符合潮汕人悠闲自在的喝茶精神，他们有自己独特的“功夫泡法”。无论有多少人喝茶，茶杯永远只有三个，呈“品”字型，称之为“茶三酒四”。想看真功夫的可以看看这篇“嗜茶如命的潮州人，是怎样泡出一杯好茶的”。在潮汕人的家里，装修的标配摆件一定是茶饼和“功夫茶具”。无论老少，大概都了解茶、会泡茶，一天到晚泡在茶里，在功夫茶里见“真功夫”，来，请呷茶！上有天堂，下有苏杭。诗情画意、柔情似水的人间天堂杭州，不仅有着美妙绝伦的人文风景，更是一座喝茶氛围浓厚的城市。这里有得天独厚的好山好水好茶，看着西湖，微风拂面；品着龙井，豆香清鲜。每年桂花开到十里飘香的时候，老底子杭州人就会三三两两相约烟霞洞附近，那里有十来座大大小小的坟山，山上是一座座桂树林子，约摸有百把株。在那里吃茶、吃栗子，被称为“吃坑茶”，这可是一年仅一回的休闲。“满陇桂雨”也在杭城人的“加持”下，成了西湖新十景之一。这大概就是江南的味道吧。如果有机会去杭州，一定要去体验这种江南式的茶文化啊。山城多情，雾霭冥冥，宛若仙境。翻看过一些关于重庆茶馆的文章，不用几多文字，只需几点饱满的墨汁往这山山水水上一点，一幅纯粹的重庆生活就跃然纸上了。重庆的画面就像是王家卫的镜头，永远都透着些懵懵懂懂的神秘，简单的生活里总有着一些别样的风韵。如果说成都是“让人来了就不想走的城市”那么如果你倦了、累了就来重庆吧！这里不失青春与繁华但却早已不见了沉重与压抑，这是一个多情的城市，被暮霭和霓虹映的分外妖娆。闲来随便上壶清茶，嚼两粒花生，龙门阵这么一摆，生活就是有滋有味。重庆的茶馆，就是多，山路多弯，停脚纳凉，一壶清茶真是再好不过了。重庆的茶馆，升斗小民也好，达官显贵也罢，常能在这巴掌大的方圆地齐聚一堂谈天说地，不论是街坊邻居又或是游人过客，一壶开水，几片青叶，就开始呼朋唤友恰似多年至交。在长沙茶馆，除了喝茶，还多出一项享受：聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文化传统，延伸至今。长沙老茶馆的摆设，更能体现出大众的色彩：大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壶，4个杯，也就是说泡一壶茶可供四客饮用，时间不限，独饮一壶或二三人对饮一壶均可。长沙茶生活的一个经典是，天刚蒙蒙亮，许多沿海城市还在睡眼惺忪中，而长沙的各个茶馆已进入高潮--这其中，有许多外地游客混迹其间。都说，不去体会一下长沙的早茶世俗生活，就白来这个城市……长沙的茶文化掌故之多，会让人许多读书人觉得自己“很没文化”。而“湘江北去，桔子洲头，看万山红遍，层林尽染”这样的好词产地，就在该茶城。千年岳麓书院、马王堆西汉古墓等古迹，与这个茶城有着相得益彰的匹配。和潮汕功夫茶的酽、苦、香，有得一拼的非云南人喝的大叶种茶莫属了，拿火塘边的烤茶来说事的话未免太极端，就城里普通人喝茶的阵势也够吓人的，比方用硕大的咖啡瓶替代茶杯泡茶，虽然在全国各地风行一时，生于北京的京剧名家宋宝罗，就喜欢用大号的雀巢咖啡瓶沏泡茶头，客人来了，倒出一点茶头，兑水待客。但是咖啡瓶泡茶到了云南人这里就没那么讲究了，看那老式茶馆里头,各自一瓶不说，决不兑水，泡开的“蒸酶”、“磨锅”或是“大渡岗”，茶叶几乎漫到瓶口，几口酽茶下去，回甘往上一涌，带出一口老痰后，茶客脸上才有了舒坦。在外人看来实在是粗，不过粗有粗的道理，云南海拔高，空气干燥，要是没有这苦酽浓香的茶水浇一浇的话，人便像缺氧的鱼一般打不起精神，云南人喜欢浓酽之茶和云南地域文化不无关系。
