爆炒蒜香虾

[所需食材]：

虾一斤、蒜6瓣、姜3片、青红椒适量、一勺蚝油、两勺生抽、葱适量、玉米淀粉3勺、料酒一勺。

[烹饪方法]：

[第一步]：虾清洗干净，去虾须虾线，剪开虾背，加入一勺料酒和两片姜腌制10分钟，再加入三勺玉米淀粉搅拌均匀。

[第二步]：蒜、姜和青红椒切好备用。

[第三步]：锅里倒入油（油要多些），油温6成热下锅炸，中小火慢慢炸至两面金黄酥脆捞起。

[第四步]：锅里再次热油，下蒜末姜末和青红椒丁爆香，倒入炸好的虾，大火翻炒一下，加入一勺蚝油、两勺生抽快速翻炒均匀撒上葱花即可。